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去年に引き続いての訪問。
今年も、パリ祭りフェア。
ワインペアリング🥂🍷はセットになったようです。
抜けた魂を迎えに来ました（笑）
今年は、魂も一緒に帰れるように、トリュフスープの追加はやめます。
コースだけでも、量が多いようです。
量というより、味が濃いので満腹を感じてしまうのかな？
ゴージャスな店内も昨年訪問しているので、圧倒はされません。
余裕すらあります（笑）
昨年と同じ席でした！
今回のメニューです。
まずはシャンパンから🥂
チーズ
アミューズ・ブーシュ
ガスパチョが美味しい！
白ワイン
オマール海老のサラダ フランセーズ風
お皿の模様かと思いきや、すべてソースです。
綺麗！
白ワイン
天然キジハタ アンディーブと共にエチュペ
オシュトラキャビアとバイ貝と共に ソースヴェルトをアクセントに
赤ワイン
スペイン産オーガニック鴨マグレのロティ 黒故障風味のジュのソース
やまと農園の玉ねぎのロティオーストラリア産黒トリュフ風味
じゃがいものニョッキのパルメザン風味
今年も、チーズは食べられなかった😅
デザートワイン
ピーチメルバ
コーヒー 小菓子
プレートもいただく
今回は何もお伝えしていなかったけれど、昨年お伺いしたのを覚えていただいたようだ。
サービスとは斯くあるべき！
素晴らしい食事が出来ました。
背筋がピッと伸びますね。
料理に関しては、この価格では美味しい方だと思います。
図抜けているわけではないので、このために金沢に行こうとまではならないですかね。
まだまだ金沢は美味しいところがありそうですので、少し訪問は休憩です。
また、機会があれば、お伺いさせていただきます。
| 訪問日 | ： | 2021/7/9 |
| 店名 | ： | ジャルダン ポール・ボキューズ |
| 住所 | ： | 石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 2F |
| 電話番号 | ： | 076-261-1161 |
| URL | ： | https://www.hiramatsurestaurant.jp/ |