自家製ソーセージを極めるっ★

６月下旬から８月に掛けて
大学のテスト勉強、仕事、家事




朝から晩までやる事が多過ぎて
手の空く時間がなく超忙しかったけど・・・




そんな毎日をとっても楽しく
ワクワクしながら過ごしてました

ヽ(〃v〃)ﾉ

私が３足のわらじを履き始めて４カ月




自分なりに全力で頑張ったので
ご褒美を買っちゃった～




前からずっと欲しくて
今年、自分の誕生日に買うつもりだった物
(誕生日には鍋を買う事にした(笑)






 


ソーセージメーカー




市販のソーセージは
諸事情の為・・・


我が家では長い事買っていません




でも、たまに食べたくなるんだよね～




 




国産の羊腸と・・・

 




自家製のセージで
ソーセージを作りました

(肉詰めして、最後にねじりました ) 



でもねぇ・・・

生まれて初めて作っただけに
最初から大成功するはずも無く・・・




良い塩梅だったんだけど



スパイスの調合とか
豚肉の赤身と脂身の割合とか



まだまだ納得の味には程遠い感じ




調味料を合わせて一晩熟成させ・・・
スモークして一晩熟成させ・・・
ボイルして・・・




と、完成まで３日




コストも結構掛かるから・・・
練習は月１くらいだなぁ～




コレだよ、コレっ！！




と言ってもらえるまで・・・
気長に頑張ろ～っと( ´艸｀)

にほんブログ村
クリックしてね
私の夏休みは昨日で終了

と言っても、娘の学校見学やら
家の掃除やらソーセージ作りやらで
全くゆっくり休んでないけど(笑)

さ～て今日から仕事が始まる
暑いけど頑張るぞ～