【レシピ】わさび漬けの作り方★

ピロリが八百屋さんに買い物に行くと、

何故かおまけを貰ってくる事が多いんだよね。

前回は玉ねぎ、今回は生わさびでした

葉っぱも無く、表面はちょっと黒くて古い感じだけど・・・

キレイに洗って黒い部分を取り除けば問題なしっ(o^-')b

でも、生憎ワタシはワサビが大嫌い

辛い物は大好きなんだけど・・・

ワサビやからしの鼻にツーンとくるあの辛さが全くダメ

当然、お寿司もワサビ抜きで握ってもらいます()

とは言え、無駄には出来ないので・・・

わさび漬けを作る事にしました～

【材料】

生わさび　　　　３０～３３ｇ

酒粕　　　　　　 ４０ｇ

砂糖　　　　　　 大１(私は三温糖を使用)

みりん　　　　　 小１

酒　　　　　　　　小１

塩　　　　　　　　生わさびに対し２～３％

ワサビの皮は基本的に使えますが、

汚れが気になる場合は取り除いて下さい。

ワサビをみじん切りにしたら密閉袋に入れ、

塩を振って軽く揉み、一晩寝かせます。

すり鉢に赤字の材料を合わせ、丁寧に練ります。

一晩寝かせたワサビからは水分が出ているので、

固く絞ってすり鉢の材料と合わせれば完成

お酒の肴にいかがですか～

ちなみに私はお酒が１滴も飲めないんですが・・・

味見の為にほんの少し口にしたところ、尋常じゃない程心臓がバクバク

してしまい・・・２時間もソファーで横になっちゃいました()

(アルコールアレルギーがある為、具合悪くなっちゃった)

わさび漬けはササッと出来たと言うのに・・・

２時間も横になったせいで超大掛かりになっちゃったョ（;´▽｀lllA

市販のわさび漬けは辛味が少ないけど、

手作り物は刺激が強いらしいですョ(ピロリ談)

わさびが安く手に入った時にでも、

是非作ってみて下さい ( v^-ﾟ)

私は食べられませんが・・・

熱々のごはんに乗せて醤油をサッと掛けて食べたり、

かまぼこと一緒に食べると美味しいみたいですよん

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急に貰って来た物だったので、何を作ろうか迷って冷蔵庫を漁ってたら・・・

幸運にも酒粕を発見したのでさっそく作ってみましたあり合わせの物で作れる物って、

何だかとっても得した気分ですよね～残った酒粕はお魚やお肉に使お～っと

お身体に疲れを感じた際は、是非お立ち寄り下さい

店舗は小川町・浜松町・新橋・溜池にございます