【レシピ】いちご大福の作り方～★

スーパーに行くと、赤くて美味しそうなイチゴが

キラキラ輝いてますよねぇ～

美味しいイチゴを使って・・・

いちご大福を作りました( v^-ﾟ)

とっても簡単なので、是非作ってみて下さい

【材料】８個分

いちご　　　　　　　８粒

白玉粉　　　　　　１５０ｇ

水　　　　　　　　　２２０cc

砂糖　　　　　　　　３０ｇ

コーンスターチ　１/２カップ

あんこ　　　　　　　２４０ｇ

白玉粉、砂糖、水を鍋に入れ中火で煉る。

粘りが出てひとまとまりになったら、

蒸し器で全体が透明になるまで蒸す。

出来上がった求肥を、手早くコーンスターチの上に出す。

熱い内に８等分に切り分けます。

事前に３０ｇづつ計量したあんこを、手早く包みます。

(手際良く素早く包まないと、求肥が冷めて包み難くなります)

私は、イチゴを後乗せするので、

形成の際は高さを出しています。

中にイチゴを入れる場合は、

あんこの中に入れちゃって下さい★

キレイに洗ったイチゴのヘタを取り、

キッチンペーパーで水分を拭き取る。

(少しでも水が残ってると、求肥がベチャベチャになります)

大福の中心にイチゴを乗せ・・・

軽くイチゴを押し付けたら完成です( v^-ﾟ)

イチゴの酸味と、あんこの優しい甘さと・・・

モチモチの求肥がベストマッチ

白と赤のコントラストが、

ショートケーキみたいでカワイイでしょ(o^-')b

とっても簡単なので、イチゴの美味しい内に

是非作ってみて下さいね

イチゴの酸味で甘さが抑えられる為、いちご大福を作る際のあんこは、

ちょっと甘いかな位がベストです(o^-')b

甘さ控えめのあんこだと、全体がとぼけた味になっちゃうので注意です

クリックしてね
我が家の男性陣が風邪気味の為、お見舞いのつもりで作りました

幸い熱も３７度中盤を推移しています。これ食べて乗り越えてね(o^-')b

お身体に疲れを感じた際は、是非お立ち寄り下さい

店舗は小川町・浜松町・新橋・溜池にございます