【レシピ】柑橘類の皮で簡単ピールを作ろう♪♪

我が家の男組からは不評ですが・・・

今度、柑橘類＋ナッツの・・・・

香ばし～いパンを焼こうと思います

専門店に行けば、柑橘系のピールが

手頃な価格で沢山売っていますよね(o^-')b

買えば１／３のコストで済むんですが・・・

私は、娘に香りの記憶 を残したいので、

多少の手間は掛かっても手作りします

(オレンジの皮を剥いた時の香りを嗅ぐ度に、幼い頃

作ってくれた、母のクレープシュゼットを思い出します)

【材料】

柑橘類の皮(私は伊予柑を使用)　　　　　　　お好きなだけ

(清潔な物口を付けた物はダメだよ～)
　

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮の６５％

中身は食べましょう

必要なのは皮だけです(o^-')b

皮の内側にある白い部分に、苦味とえぐ味があるので・・・

スプーンやナイフ等でキレイに取り除きましょう

キレイに取れたら、水で丁寧に洗います。

洗った皮を沸騰した湯で５分×３回茹でこぼします。

面倒でも、その度に新しい水を沸かして下さいね(o^-')b

茹でた皮が自然に冷めたら、お好みのサイズにカット。

カットした皮に砂糖を入れたら、そのまま３時間放置～

３時間が経過したら、皮が浸る位の水を入れて弱火で２０分炊く。

(私は水と、絞った伊予柑の果汁も合わせました)

一端火を止め２０分休ませたら・・・

また弱火で火を付け２０分。

これを２～３回繰り返します

最初はこんな感じですが・・・

次第に透明感が出て来て・・・ツヤツヤのピカピカに変身

照り照りで美味しそうでしょ～

この時点でパクパクいっちゃいました～()

オーブンシートに等間隔に並べ・・・・

１４５～１５０℃で３０分～４５分低温で焼きます

(オーブンによって違うから、ちょこちょこ見てね)

無事、乾燥してたら出来上がりで～すヽ(〃v〃)ﾉ

(私は温度を変えながら焼きました)

時間は掛かるけど・・・・

自分で作った方が絶対楽しいですよ～

部屋も柑橘系のフレッシュで甘～い匂いに包まれ、

次の日まで香ってましたョ(o^-')b

さてと、ナッツ類は複数あるので・・・

週が明けたら主役の酵母を起こそ～っと

※香りの記憶教育 は・・・・ののが中心

息子の食事は、将来のお嫁さん次第ですから(o^-')b

食に拘りのある男は、超～面倒なので()

ずぼら位に育てようと思ってます

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多少値段は張っても、無農薬の物を選んでね

今の時期しか作れないので・・・大量に作って

冷凍保存しておくと半年以上使えますよ～

お身体に疲れを感じた際は、是非お立ち寄り下さい

店舗は小川町・浜松町・新橋・溜池にございます