天下無敵!!!!!!いざアメ横～!!!!!!!

ナツメグと言うスパイスはご存知ですか～

ハンバーグには欠かせないスパイスの１つで、

他にもひき肉料理や魚料理など、臭みを消して

くれる万能スパイス

スーパーで売ってる物は粉末になってるので使い易い

んですが、ホールに比べたら香りが弱く、物足りない

感じなんですよね～

母が海外で買って来た、ホール状のナツメグに初めて

出会った時は、香りの良さに驚きました（‘∀＾）ｂ

使用する度に、おろし金ですって使うから、香りが

飛ばずに使用出来る為、超お気に入りでした

でもそのナツメグがもう半分しか無い・・・・(ＴｗＴ。)

ネットで検索したトコロ、アメ横で売ってる店がヒット

さっそく出掛けて買って来ちゃいました～

母と半分にしたって、これだけあれば数年は使えます

コレはオススメですよ～ヾ(≧∇≦*)〃

そしてコレはバイマックルーと言う香草

タイ料理には欠かせない物(別名：こぶみかんの葉)

ドライリーフしか使用したコトが無いので、これには

感激冷凍保存で１年は大丈夫子供達もピロリも

タイカレーが大好きなので、ガンガン作っちゃいます

最近韓国料理にハマってるワタシ。真っ赤で辛そうに

感じますが、想像以上に辛くない韓国人のスタッフに

聞いたトコロ、日本の一味は辛味が強く、うま味が少ない。

韓国唐辛子と言うのは、辛味よりもうま味があるそうです

さっそく昨夜スンデゥブを作りました

深い辛味でジワッと汗を掻きながら食べたんですが

やっぱ本場物を使うと、一味違いますね～

これはデーツ。そのまま食べても美味しいんですが、

サムゲタンに使用するんです韓国料理や

中華料理は本当に奥が深い頑張って少しづつ覚えて

いこうと思ってます（‘∀＾）ｂ

タイカレーには、やっぱタイ米ですよね

昔、米騒動があった時、安くて多くのスーパーに出回ってた

はずですが・・・今は量も少なくて高いんですよ～

最後のデザートは、やっぱり杏仁豆腐

杏の種の真ん中にある粉のコトなんですが、香りも良くこの

メーカーの物を愛用してます

アメ横センターの地下に行ったコトのある人は

分ると思うんですが・・・、日本じゃないみたいです。

まず日本語が聞こえないそれに、見た事もない食材や

スパイスが山の様にあるんです中国語や韓国語は読めな

いので、スタッフから片言で説明を受ける感じです

お肉屋さんには食用のカエルも売ってた(ＴｗＴ。)

かなりグロイ物も普通に売ってるんですよね

テンション下がったり、上がったり・・・忙しい場所でしたが、

またチョコチョコ顔を出そうと思ってま～す

今週末はヒーヒー言う位のタイカレーを作る予定

（*´^ิ艸^ิ｀）家族よ。覚悟しておけ～～い

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