511回目 新潟の調味料「かんずり」

marioです、こんにちは。

こちらは雪が降ってきました。

あなたの住んでいるところはどうですか？

さて、私が今日ご紹介するのは、新潟の調味料「かんずり」。

ご存知？

「寒造里」と書いて「かんずり」と読むこともあるようですね。

新潟の上越地方…（京都に近い方から上越・中越・下越と分かれるワケ）の

地元でとれた唐辛子を塩で漬け込み、それを雪の上に数日さらすそうです。

その間に、雪が降ったら、唐辛子を掘り起こすのが大変らしいですね。

雪にさらすことで旨み・甘みが出たり、味が引き締まったりするらしいです。

で、糀・塩・柚子と一緒に仕込んで３年の発酵・熟成をするんだってー。

うどん・鍋物・やっこ・焼肉のタレにちょっととかしたり…、

いろんな使い道があります。

七味もいいけど、もっとガツンとした辛さ（独特の旨みもあるよ）が欲しい方、

お試しになりませんか？

かんずりは、いろんな種類があって、

「かんずり　えのき」……辛さ控えめエノキ入り。ごはんの上に～♪

「かんずり　ゆず」……通常品よりゆず感アップ～♪

などなど、ございますよ。

ほかにもまだあるんですけどもね、割愛しますです。

私はスープに入れたり、みそラーメンに入れています。

味噌汁に入れてもいいらしいですね、やってみよっ☆

本日出演のこけしは、山形の米沢のこけしです。久々に登場でした～。

510回目 680円ナリ

marioです。せんだみつを似だと言われたこともあります…。

ちょっと、悩みましたが、受け入れられています。

そんな顔でも、いいんだ、と言い聞かせています。

あ、これ、せんださんに失礼か。ナハ、ナハッ。←わかるよね？

新潟駅付近をブラブラして、羽根のピアスを発見。

紫が使われてて、なんだかいい感じに思えました。

イヤリング用のパーツを付けてもらってもウン百円。

よし、買いだ。

幸せ～☆

大きいイヤリングって、小顔効果がありそうじゃないですか？

ええ、それを考えています。

こちらにいらしてくださり、ありがとうございました。

509回目 長命堂のお菓子、こけしとともに…

marioです、ざ・たっちのたつや似です。

冒頭の写真に青森のこけしのあぼちゃん、福島のこけしのサトちゃんがいます。

今回のブログはこの子達とともにお送りします。なんちて。

えーと、日曜は「長岡市へ行くか、新潟市へ行くか」で悩み、新潟市へ行きました。

長岡を考えていたのは、そこに食べたいお菓子があるから…。

だけども、それを新潟駅のお土産屋さんで見つけて、小躍りしちゃいましたヨ♪

よし、これで新潟市でも手に入る場所が判った。

こういう情報は絶対忘れないんだ、mario。

ではそのお菓子のご紹介DEATH。

長命堂（ちょうめいどう）の「飴もなか」（冒頭の写真右）が大好物なのです、私。

今回は５個入りのものを求めました。

冒頭の雪ん子のパッケージが可愛いでしょ。

そして、その長命堂の「おきなあめ」も初めてもとめてみました。

「おきなあめ」の中身はこんな感じです↓↓↓

水飴・砂糖・寒天だけから作られています。

キレイな色～。日持ちするので、後で食ーべよっ☆

そして、私の大好物、「飴もなか」↓↓↓

早速取り出しまして…↓↓↓

あー、これこれ、これですよー、私が食べたかったのはー、これなのよー♪

中身はあんこじゃなくって、水飴がたーっぷりなんです♪♪♪

トロトローン、トローン。うわー、おいしいよー。

ほっぺた、落ちそうよー。

え？そんな甘いの食べられない？

いやいやいや、これはね、違いますって。

ここに入ってる水飴って、そんなジリジリした甘いのではないのですよ。

自然な甘味がね、あるのですよね。

そして、これも日持ちするので、ゆっくり楽しめますね、

賞味期限、来年まで余裕だなぁ。

あ、その前に私が我慢出来なくって食べちゃいそうです。

さて、話はこけしに…。

青森のこけしのあぼちゃん１号と、福島のこけしのサトちゃんが写真に入っていました。

さとちゃんをご紹介したのは今年の５月で、私のブログをご覧くださってた方は

ほとんどいなかったと思う時期、なのでもう一度ご紹介した、というワケです。

しかも、このさとちゃんには、秘密が……↓↓↓

さとちゃん、子持ちだったのです。

ぱかっとお腹を開けるともうひとり居るゥ～☆

こんなに小さいのに、お顔もしましまも、しっかり描かれているのですね。

さとちゃんの好きなところは、ピンクのホッペかなぁ…。

細かいしましまも綺麗ヨー。サランヘヨー。

めんこいなぁ♪アハハーン♪

kokeshi-doller