1532回目 村上市へGO☆

marioです。

5月のことなんですけど、友達と新潟の北の方‥‥

山形県との県境付近の村上市へ行ってきました。

鮭を食べに

店名は↑↑上の写真でご確認していただき、

興味のある方は食べログなどで検索なさってください。

とても素敵なお店でしたよ。

新潟県人の村上市のイメージは

鮭・お茶・お雛様‥‥あたりでしょうかね。

今回は特に鮭を楽しもうというつもりです。

お店の雰囲気、とても良い

↑こういうガラスの戸、懐かしなぁ。

友達と3人で行ったのですが、みんな

「母の実家を思い出す」って。

グランドピアノが置いてある、カフェのような雰囲気のところも。

私たちはお座敷で食事をいただきます。

↑階段の急な感じ、仏壇、梁の太さや色、いいわぁ。

親戚の家に来た気分。

↑塩鮭を自分で焼いている間、ごはんを蒸らしている。

最近は塩がマイルドな鮭が多いですが、たまに塩の効いた鮭を食べたくなります。

↑パカーン新潟産コシヒカリ。

普段食べてるのも新潟産コシヒカリですけど、土鍋で炊いたのは別格！！

めちゃくちゃ美味しい！！

↑鮭茶漬けと鮭の料理あれこれのセットです。

イクラは醤油漬けでなく味噌漬け。

焼き漬け、昆布巻きも美味しかったなぁ‥‥

お茶漬けは村上茶とお出汁を合わせたものでした。

お茶の苦味がほんのりとある感じ。

村上市は日本海側のお茶生産の北限なのだそうですよ。

思い出しても美味しいごはんだったなぁ‥

ごはん、二膳食べちゃいました

↑新潟県人のアラフォー以上には（CMが特に）馴染みのあるパン屋さん。

トラちゃん、可愛い

↑食事の後は町歩きをしつつ、お土産を買いに。

鮭の加工の様子も見学出来るお店です。

↑梁の上にご先祖様の写真とか、「わかるー」と友達と言い合う。

↑鮭を干しています。

だいぶ水分が抜けてきているのに、それでもかなりの大きさ。

お店の方からお話を伺えました。

今でも多くの家庭で鮭をこうして加工しているそうな。

水分がよく抜けたら、薄く切って食べます。

お酒を振りかけたりして食べたり。

切るのが大変らしく、切る作業だけ業者に依頼する家庭もあるのだとか。

そうよね、カチコチだものね。

↑一番左の鮭にご注目。

お腹を開いてありますが、一箇所だけくっついてますね。

8の字のようになってるのがわかります？

お腹を完全に開くのは切腹をイメージして縁起が良くないということで、一部つながったままにしているらしいです。

↑目、目、目力がすごい！！

お家にお土産をもとめて、お買い物終了。

紅茶ソフトをいただいて帰りました。

‥‥が、このソフトを食べたときに、スマホをベンチに置いたままにしてお店を出てしまい、

あとで取りに来たりして友達に迷惑かけてしまいました‥‥

ごめん、友達‥‥