さぁ、漬け物のシーズンがやってきましたね！
漬け物といっても
この時期はこの前梅酒を漬けたのね。
瓶が小さくてさ・・・入りきらないから残りはジャムにしようかと。
でも、今とっても忙しくて時間がなくて、、、
冷蔵庫に保管中だけどだんだん傷んできているわ～
ダメね。
私、漬物関係は心に余裕がないと出来ないのかも。
もう一つ、去年から始めたぬか漬けは、
実は２月ぐらいに瀕死の状態になってしまったの！！
常温で放置してたら
発酵しすぎちゃって┗(;´Д`)┛
急いで半分ぐらい捨てて、新しい糠と塩を投入して応急処置したの
で、今は結構キュウリが美味しく浸かるまでに復活したんだけど。
この美味しいがくせ者で・・・
美味しいんだけどなんだろうこのクセのある匂いは・・・
白米と食べると甘みを感じてすっごく美味しいんだけど
単体で食べると・・・んー家の作ってきたぬか漬けとは違う匂いだよな～？？？
今は、冷蔵庫に入れてるからぬか床の発酵しすぎにはならないけど
また、半分ぐらい捨てて新しく塩と糠（色々混ざってない普通のいりぬか）を入れようかと思っています。
夏はお漬け物が美味しい時期ですから楽しもう！！！
