炊きこみごはん

今日は朝からなんとなく

さつまいもご飯炊いてみたよ。

ちょっとお芋入れすぎたかな？
 

普通は少し塩とか酒とかを入れることでしょう～！

でも、私は、なんにも入れません！！！

ただ、セットして～！スイッチオン♪

はい！パカッ！
出来上がり～！


 
ごま塩で食べるのが美味しいのだけど、
ごま塩を切らしててなかったから、軽く塩だけて食べた。

 

甘くて美味しかった(*´∇`*)
栗ごはんとはまた違う美味しさがあるんだよね♡


それから、次は最近得意料理なりつつあるこの料理。

手羽先をカラッと揚げます。

 

下味は前日から塩麹に漬けておきまして。
片栗粉か小麦粉を付けて～

 

かなり色が付いてくる。
ホントは下処理の時に、隠し包丁といれるみたいなんだけど
めんどくさいので、パスしてしまった。
だから火の通りが若干悪いンだろう。
その辺は手抜きしちゃダメだね。

 

よーく油を切ったあと
タレと絡める感じで煮る。

 

見た目はマズそうですが、
めっちゃウマイんですよ～！!
 

この色が黒いのは
醤油＋黒こしょうオイスターを入れると
真っ黒になっちゃうのです。


酒
麺つゆ
うなぎのタレ
黒胡椒オイスターソース
粒マスタード

これらが煮詰まるとスパイシーな甘辛ソースができるのです。

久しぶりにガッツリ揚げ物したから
キッチンは汚れるし
部屋は油臭いしで。。。

油のいらないフライヤーが欲しくなりました。

クリスマスプレゼントで誰か私に下さいww