今日は午前中仕事がお休みだったので、この時期のお楽しみ
梅ジャム作り ２００９！ ←やっぱイベント的なのです。
ジャム作りって何だか好きで、冬から春にかけては
苺ジャム☆というか、糖分控えめの、コンフィチュール的な物を作るのが好きですo(^▽^)o
で、この時期は梅で。
作り方の基本は～
コチラのレシピを参考にしてねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
材料は
■青梅か南紅梅
■砂糖
道具は～
ジャムづくりでは ホーロー鍋 と 木製しゃもじ ってのが基本。
でもあたしは、その辺あんまりこだわらずに、ステンレス鍋で作りました！
火にかける前には、下準備があるんだけどそれはレシピを参考にしてね。
画像にするの大変なの。
手がぐちょぐちょになってるから(≧▽≦)
この鍋
ステンレス５層構造の無水調理出来る鍋だから、結構お高いのよん！
白い泡泡はアクなの。丁寧に取り除きます！
ポテポテっとなってきたら、かき混ぜながら煮詰めて～
焦がさないように、ずっとかき混ぜていました～
出来上がり～
少しさましてから、保存容器へ。
一つが120mlくらいかな～
砂糖を超少なめに作っているので、このジャムは
ものすごくスッパイ(≧▽≦)の。
もはや、ジャムと言えるのか？？ってぐらい。
それが好きで作ってるのだけどね！！！
わざと砂糖半分ぐらいにしてるから、出来上がりの量も少なめ。
普通１㎏の梅だったら、レシピ通りならもうちょっと出来るとおもうよ。
で、さっそく試食しました
市販のアロエヨーグルトにトッピング～
フレッシュで
甘くって
酸っぱくて
クセになっちゃう
今年の出来にも大満足な私なのでした～o(^-^)o
