２週間ぐらい前からヨーグルト作り（培養？）再開しました～！
ずーと前にカスピ海ヨーグルトやってたけど、半年ぐらいで飽きちゃうんだよね。
つーか、夏は結構食べれるんだけど、冬は寒いから消費できなくて作るサイクルが合わなくなっちゃうからね・・・
でも、冷蔵庫に入ったままの状態だとあの菌たちは眠っているようです。
これはあくまで自己判断ですが、冬場、作ってから３週間はOKでした。ヽ((◎д◎ ))ゝゲゲ
そして、今回また復活させるための種菌はコレを使用しました！
↓ ↓
- カスピ海ヨーグルト定番商品食べ比べセット
- ￥1,325
- カスピ海ヨーグルトcaspia
一番面倒くさいけど、一番重要なのが使用する容器の熱湯消毒なのだけれど、
私はキチンとやっています！
方法は簡単にしていて、ミルクパンの半分ぐらいの水を８０℃～沸騰させて、
ボウルの中にタッパー（レンジで使えるやつ１２０℃位まで変形しないもの）を入れておいて
上からお湯を流し入れます。すべての部分がお湯にふれたら、つまみ出して水切りします。
この後、少々の水滴などは気にせずペーパータオルなどで拭かずに水気を払って、牛乳を入れちゃいます。
大丈夫です。
※私のお気に入りは、１００円ショップで購入した、４面ロック付き250mｌ入りサイズのもの。
小さいサイズで４つぐらい作って一個ずつ食べきります。最後の一個をタネにしてまた作ります。
あとは、使用する牛乳（メーカー）によって微妙にあじが変わるので好みのものを見つけ出しましょう！
さらに今回は、新しい試み・・・(*゜▽゜ノノ゛☆
高活性ヨーグルト菌（ケフィア）なるものを使ってみました！
コレです↓
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- アントゥルメ ヤフーショップ
カスピ海ヨーグルトはサラリ＋トローっという感じですが、
このケフィアは市販のナチュラルヨーグルトに近いです。
私的には、ナチュレ？あれナチュレ作っちゃった？と思いました。
使用した牛乳がMEIJIだからかな・・・
できあがり時間は仕込んでからこの時期（室温２６℃以上）８時間から１０時間ぐらい。
カスピより少し長いかもしれません。
この菌は基本的には一回作って食べきって、また種菌から作ってほしい。と箱に書いてあります。
今、興味が出てきたのは、とってもまろやかなお味のものらしい
コレ↓ ↓ ↓
カスピ海ヨーグルトの乳酸菌・天使のヨーグルト・5本入り【RM001000357708】
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たくさんの方がオススメらしいのでいつか試してみよう！
