今日のレシピを忘れぬうちに・・・
この前友達から、ホットケーキミックスを使うと超楽チンと聞いたので今回使ってみることにしました！
さらに最近は１００円ショップでドライフルーツが手軽に購入できるので色々なバリエーションが作れそうです！
パウンドケーキ（１８センチ位の長方形）
材 料
ホットケーキミックス １００ ｇ
砂 糖 ８０ ｇ
ケーキ用マーガリン １００ ｇ
卵（L) １．５ 個
アーモンド（粗挽き） ２５ ｇ
ドライイチジク ４ 個
ドライパパイヤ ２０ ｇ
ブランデー 大さじ 1
飾り付けの木の実 適量（今回はサンフラワーシード使用）
１ ドライフルーツを細かくダイスカットして、洋酒に漬けておく。
（これは１日以上前に仕込んでおく必要があります。なるべくね・・・
私はいつでも作れるようにいつも冷蔵庫につけ込んでおいています！）
２ フードプロセッサ ーまたはボール にバターと砂糖を入れて
白くぽってりするまで混ぜる。
３ さらに卵・とブランデーを入れて混ぜ合わせる。
４ ホットケーキミックスとアーモンドを入れて軽く混ぜ合わせる。
５ 粉の中へあらかじめ仕込んであったドライフルーツを入れます。
（ゴムべらを使ってさっとキレイに。）
６ 生地が混ざったら、型へ入れます。（最近は１００円ショップで売っている紙製の型を使うことも多いです。）
７ 後は、オーブンで焼いていくのですが、
だいたい１８０℃で３５分～４０分くらいが良いようです。
（ちなみに最近のオーブンにはケーキ焼き機能が付いていたり
するのでそれに従ってみても良いでしょう。ウチのはスポンジケーキの
ボタンを１プッシュしたら４５分でした。→少し焼きすぎでした。）
８ 出来上がり～なんだか食感はフィナンシェ？？とかマドレーヌっぽい感じでした。
画像は、小さい型で焼いています。
パウンドケーキのどっしりしっとり感ではなかったけれど、味は最高です！
反省点・・・ケーキ用マーガリンやバターは少し減らしたほうがいい。８０ｇに訂正！
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