スイーツのエントリーでございます。
今回は、代沢にあるプレジール へ行ってきました。
場所は、三軒茶屋と下北沢の中間あたりです。
このお店、今年一月にシェフが換わったと同時に、リニューアルオープン。
その後人気が急上昇し、スイーツファンに周知のお店となったようです。
料理番組"チューボーですよ"でも、巨匠として紹介されていました！
休日のお昼過ぎに、お店を伺いました。
スタイリッシュな内装で、今時のパテスリーと言った感じです！
カフェスペースが少しありますが、私はテイクアウトで。
4種類のアイテムを、紹介いたします。
↓プレジール(\420)です。
コーヒーのスポンジケーキがベースで、プラリネのクリームを使っています。
ヘーゼルナッツの実や、オレンジピールも中に入っています。
上には、ヘーゼルナッツのメレンゲがのっています。
全体的に、結構甘い感じですね。
この手のケーキは、もう少しスパイスを効かせると、さらに美味しくなりそう。
定番のモンブラン(\480)です。
注文してから作ってくれるので、フレッシュ感があります！
濃厚なマロンペーストに、甘さを抑えたクリーム、軽い食感のメレンゲが台です。
モンブランにしては軽い感じで、なかなか食べやすいです！
シュークリーム(\240)です。
"チューボーですよ"で取り上げられたのは、これですね！
表面の砂糖、香ばしいアーモンド、塩気のある生地、濃厚なクリーム、バランスが良い！
生地の個性が、クリームに勝ってしまいそうに見えますが、バランス取れています。
食感もサックリとしていて、さすがに美味しいです！！
これは、ここの代表的なケーキである、パルファン(\420)。
持ち帰る際に、少しまがってしまいましたが、"たけのこの里"みたいな外観です。
香りが良いメレンゲの中に、フランボワーズのソースと、フランボワーズのクリームが入ってます。
台の部分は、紅茶のタルトでございます。
甘いメレンゲ、フランボワーズの酸味、甘さ控えめのタルト、バランスがとても良いです！
ふわっとしたメレンゲ、なめらかなクリーム、サックリしたタルト、食感の違いも楽しめます！
これは、かなり美味しいですね！！
全体的な感想ですが、どのアイテムも創作感があり、丁寧に作られている印象です！
厨房がガラス張りで見えるのですが、シェフが真面目に作業されています。
有名店では、シェフが細かく作業をされないところもあるそうです。
ここのように、シェフが作っている姿を見ると、好感も持つ人も多いと思います。
これからも、頑張って頂きたいですね！
個人的に美味しかったのは、シュークリームとパルファンです！
どちらも味のバランスがよく、食感も楽しめるものでした！
見た目にもかわいらしい感じで、女性に好まれると思います！
スイーツ男子よりは、女子向けかな
おススメ度： 