パンのエントリーでございます！
小田急線の祖師ヶ谷大蔵にある、ラトリエ・ドゥ・プレジール へ行きました。
このお店は、雑誌等で取り上げられることが多く、パン好きには有名みたいです。
酵母を自家培養しているという、かなりマニアックなお店です！
場所は、祖師ヶ谷大蔵と成城学園前の、中間あたりにあります。
閑静な住宅街にあり、穴場チックなパン屋さんです！
有名店ですので、穴場と言っては失礼ですが・・・
私は、開店直後の12時過ぎに到着しましたが
すべての種類が焼きあがるのは、14時半頃だそうです！
白を基調とした清潔感のある、小さなお店です。
店内は、小麦や酵母のとても良い香りがします！
↓の4点を購入しました！！
長いのが、パン・オ・ノワ・エ・レザン・オ・フロマージュ（\350）。
時計回りに、パン・オ・パヴォ(\250)、おすすめ発酵菓子(\350)、シトロン(\180)。
どれも小ぶりなので、中々のお値段です！
レザン・オ・フロマージュですが、これが相当美味いです！！！
ハードなライ麦パンの中に、レーズンとクルミとクリームチーズが入っています。
カスタードクリームのように濃厚なクリームチーズは、甘さ控え目です。
ライ麦パン生地は、ハードながらも、湿らせた部分があり、絶妙な食感です。
この生地は、チーズ、レーズン、クルミに負けない力があります。
香り良し、味良し、食感も良く、何と言ってもバランスがとても良い！！
パヴォですが、やや固めな表面に、もっちりした生地。
生地には、柚子ピール、けしの実、黒胡椒が練り込まれています。
黒胡椒はあまり強くないですが、アクセントになっていて良いです！
発酵菓子ですが、スポンジっぽい軽めの生地で、レーズンとチョコが入っています。
チョコは、オレンジを効かせたビターなもので、大人味です。
これも、言うまでもなく美味しいです！
シトロンですが、しっとり＆もっちりした生地に
レモンピールとオレンジピールを、練り込んでいます。
さっぱりすっきりとした、軽いタッチですが、小麦粉感はあり美味しい！
全体的な感想ですが、どのパンもレベルが相当高いです！
どれもナチュラルで酵母は香ばしく、小麦粉が良く生地も美味しいです。
レベルが高すぎて、うまくコメントできませんが・・・
とにかく、具材の使い方や、全体のバランスがとても良い！！
特に、レザン・オ・フロマージュは絶品で、今まで食べた菓子パンでベストかも！
お店の方、相当研究熱心です
おススメ度： 