初！中華料理のエントリーです！！
1年以上ブログをやっていて、中華が初めてというのは
自分的にちょっと疑問ですがね！
今回は、恵比寿にある小籠包の専門店京鼎樓 (ジンディンロウ)へ行ってきました。
小籠包と言えば、台湾発祥の鼎泰豐 (ディンタイフォン)が超有名です。
私は、子供のころ4年半程、台湾に住んでいたことがありまして
その頃、ディンタイフォンへ何度か行ったことがあります。
当時は、今のような立派な店ではなく、ちょっとボロい感じでした。
ボロイ感じではありましたが、当時からお客さんはかなり入っていました！
1993年にニューヨークタイムズが、ディンタイフォンを
"世界で10本の指に入る名店"と書いたそうで、それからこの店が急拡大したようです。
今では、世界各国にチェーン展開し、日本にも10店舗以上あります。
今回エントリーした、ジンディンロウも台湾発祥です！
ディンタイフォンで修業した人が、独立してこのお店をオープンしたとのこと。
台湾では、ディンタイフォンに負けない位の人気店だそうです！
補足ですが、小籠包は台湾料理でなく、上海料理みたいです。
恵比寿にあるジンディンロウは、人気店のようです。
いつ見ても、お客さんが沢山入っています！
ディンタイフォンより、ここの方が美味しい、ということも聞きます。
内装はお洒落な感じで、小籠包店とい感じではないです・・・
さておき、乾杯は生ビール。
つまみを軽く食べ、点心スタートです！
中華と言えば、紹興酒でしょう！
紹興酒は全然知りません。3年もので、一本\4,000だったですかね。
まずは、ノーマルな小籠包でございます。中身は豚肉主体。中に入っているスープが熱々！
続いては、蟹肉小籠包。カニ味噌が入っており、磯っぽい感じです！
こちらは、烏龍小籠包。生地と具に、烏龍茶が練り込まれていて、香りが良いです！
これは、フカヒレ小籠包。海老、蟹、貝柱も入っていて、豚は使ってないとのこと。サッパリしてます！
蟹味噌焼売(シュウマイ)です。特にコメントが浮かんできません！
ここで、紹興酒を追加。さっきのは3年モノで、これは5年モノ。ハーフボトルで、\3,000だったかな。
熟成期間が2年長いだけあって、濃くパンチが強くなりました。さっきのよりおいしー！
野菜蒸餃子です。中身はチンゲン菜で、さっぱりとヘルシーな感じですね！
辛辣小籠包です。生地にも具にも唐辛子が入っていて、ピリ辛です。日本オリジナルのメニューっぽいな！
これは、もち米焼売です。チマキを生地で包んだ感じ。面白いです！
点心はこの位にして、普通のメニューも何点か試してみます！
お約束な一品ですが、空心菜炒め。ガーリックが効いています。
こちらは、油林鶏でございます！
油林鶏とは、揚げた鶏肉に、とろみのある甘酢をかけたもの。これもお約束的メニューかな。
〆は担々麺でございます。
これも点心類同様、このお店の人気メニューみたいです。
料理の中では、これが一番美味しいです！個人的にラーメン好きってのもありますが・・・
スープは、濃厚な白ゴマペーストが主体ですが、しつこい感じでなくサッパリながら、ほのかに辛い！
麺は博多系の細麺を使用していて、スープとの相性もバッチリです！
ここからはデザート！
これは、あんまんです。生地はふっくらとしています。
本場のあんまんは生地がモチっと片目で、これは日本人仕様な感じです！
スイーツ的なものを3つ程！
黒ゴマアイスクレープ包み、杏仁豆腐、マンゴータピオカ！
どれも中々美味しいです！
日本人女性を意識し、この手のメニューは、結構力を入れている感じですね！
こんな感じで、色んなものを飲み食いして\6,000弱でした！
恵比寿という場所を考えると、コストパフォーマンスは中々よいかな、という印象を受けました。
料理の感想ですが、点心にせよ、野菜、肉にせよ、日本人仕様という感じです。
本場のものは、もっと香辛料感があり、こんなにサッパリはしていません。
日本の中華は大抵そうですが、香辛料を効かせない分、化学調味料を多用していると思います。
香辛料は味もキツイし、日本人女性は好まない方も多いですが
私個人としては、香辛料が効いてないとモノ足りません。
このお店は、場所柄若い女性客がターゲットだと思うので、こういう感じでまとめてきますよね。
いずれにしても、高いお店ではないし、お洒落な感じなので
女子会などで、点心の雰囲気を楽しむには、悪いお店ではないと思います！
中華料理党には、ちょっと満足されないかも知れませんが。
個人的には、坦々麺はかなり好きな感じでした！
これは、今まで食べた坦々麺の中で、一番美味しかったかも！？
今度はランチにでも来て、坦々麺をタップリ食べたいですね
おススメ度： 