今回は、東中野にある好日 へ行ってきました。
ここのお店は、中央線沿線の名店の一つです。
場所は東中野駅から徒歩1分程度、アクセスがかなり良い！
仕事後、18：20頃お店に到着、、、。
ここのお店は店主、店員すべて女性です。
店内はお洒落ではありませんが、小奇麗です。
テーブル席のみで、キャパは20人程。先客は5～6人。
ここは無添加ラーメンを売りにしています。
天然素材を使っていて、化学調味料は未使用！
店員のおばちゃんに煮卵ラーメン(\800)を注文！
7～8分程でラーメン到着！！
私の一番好きな、正統派醤油ラーメンです！！！
まずはスープをひとすすり、、、
基本的にトリガラベースですね！
鶏の後に、煮干や貝などの魚介、そして野菜系の甘さがあり、アフターは醤油。
無化調なだけあって、自然でやさしい味です！
やさしいとは言っても、それぞれの素材がいい味を出しているので、パンチは弱くない！
おいしーですね！！
基本的な具は玉子、チャーシュー、メンマです。
玉子はちょっと醤油味が強いかも。もう少し薄味の方が良さそう。
チャーシューは脂が多くなく、個人的に好きです！
メンマは、特に印象ないでしょうか。
麺は、ストレートな太麺で、自家製とのこと。
歯応えがあり、いい感じです！
味も、小麦粉を感じ取れ、美味しいです！！
ただ、この麺、ラーメンにはチョット太過ぎるかも。
全体的な感想ですが、昔ながらの醤油ラーメンという感じで、かなり美味しいです！
スープは無化調、麺は自家製、やさしい味でかなり良いですね！！
スープは無化調でやさしい味なのですが、決して物足りない感じではない。
鶏主体の出汁。それ以外に、煮干や貝などのインパクトもあり、いい味を出しています！
醤油も良いのを使っているようで、アフターは醤油のいい味が残ります。
具はオーソドックスな感じではありますが、悪くはないと思います。
自家製の麺は、歯ごたえがあり、味も良く、ポイント高いのですが
ラーメンにはちょっと太い気がします。
これだけ太いと、スープが麺に負けてしまいそう・・・
もう少し細ければ、かなりスープと合うと思うんですけどね。
ここのお店、つけ麺も美味しいそうです。
この太い麺であれば、つけ麺にはかなり向きそうですね。
ラーメン用とつけ麺用、2種類の麺を作ればいいのにな、と思ってしまいました。
何れにせよ、Ｗスープ全盛のラーメン業界、この正統派醤油ラーメンは貴重です！
何にでも豚骨を入れる、というのは個人的に疑問なので。
良いですね、さっぱり美味しい、昔ながらの醤油ラーメン
オススメ度： 