また、ラーメンのエントリーに戻ります・・・
今回は、幡ヶ谷にある人気店不如帰 (ほととぎす)へ行って来ました。
ここのお店は、スープの出汁に大量のハマグリを使う
ということでラーメン好きの間では有名です。
ちなみに、木曜日の昼は屋号を"裏不如帰"に変えて、営業しているそうです！
裏不如帰の時はメニューが違って、ハマグリを使わないラーメンを提供していとのこと。
この日も早々に退社し、一路幡ヶ谷へ。。。。。
幡ヶ谷駅から徒歩3～4分位、小さな商店街の中の少し奥まったところにあります。
18:20頃と、まだ早いためか行列はなし。
店内に入り、券売機で味玉醤油そば(\850)を購入！
塩そばもあるようですが、醤油の方が評判が良いので、今回は醤油を。。。
店内は若者向けの隠れ家的Barという感じで、やや照明が暗めです。
カウンター席だけで、キャパは8人。先客は5名ほど。
10分程待つこと、ラーメン登場！
まずはスープをひとすすり、、、
ハマグリを沢山使っているということあって、貝系の旨みが口の中に広がります！！
あと、醤油の良いお味も印象的！
焦がしネギが散りばめられていて、香ばしさもあります。
ハマグリ、魚介、豚骨のトリプルスープとのことですが
やはり、貝の旨味が一番個性を出しています！
貝の中に煮干がいます。アフターにやや豚骨を感じるでしょうか。
旨味が強いので「化学調味料を使っているのか」、と感じますが
アフターはすっきりしているので、無化調でしょう！
麺は細めのストレートです。
小麦の味がして、細い割にはパンチがあり美味しいです！
スープとの絡みも中々良いですね！！
トッピングですが、味玉は若干の甘味があり、アクセントになり美味しいです！
チャーシューは美味しいのですが、脂身が少し多いかな。
メンマは細めで、麺の食感を邪魔してません。味はそんなに印象はありませんが。
貝の味を確かめつつ完食。。。
全体的な感想としては、シンプルながら、全体のバランスが良い美味しいラーメンでした。
特に、スープと麺の相性がとても良かったと思います！
貝のやさしい旨味が特徴的で、さっぱりしていて後味が良いです。
個人的に、さっぱり系ラーメンは大好きです！
一点気になるとすれば、豚骨は入れなくても良いと思います。
後味に、豚骨の脂が少し残る感じがしました。
貝と魚介だけで、スッキリ系のラーメンに仕上げた方が美味しいと思います。
まあ、豚骨を入れる方が、大衆受けはすると思いますので
悪魔で私の個人的な意見としてとどめておきます。
ハマグリラーメンに興味がある方、是非足を運んでみて下さい
オススメ度： 