記念すべき第一回はモナリザ恵比寿店 ！
3年ほど前に初めて行って以来、定期的にお邪魔しています。
モナリザは丸の内にもありますが、恵比寿が本店。
丸の内は2007年にミシュラン★獲得、恵比寿は2008年に★獲得。
なぜ丸の内が先だったのかは不思議。
さて、モナリザさんはコースメニューは4種類ありますが、
毎回一番お手頃なAコース(\7,174)を食べています。
メニューは季節ごとにかわるので、年に4回行きたいとこです・・・
今回もＡコース(冬メニュー)です！
まずはグラスシャンパーニュのテタンジェで乾杯（写真なし）！
で、食前酒と共に新蓮根のパイをまず。
続いてアミューズはカリフラワーのプリン（写真見辛くてスイマセン）。
上にのっているのはりんごです。少しカレーのパウダーがかかってます。
カラメルの部分はコンソメでした。
本体の部分はカリフラワーを練りこんでいるようで、クリーミーだけど重くない！
これまた美味しい！！
ワインは前菜に合わせてグラーブの2006年白をチョイス。
初めて見たワインです。\8,000でこの店ではお手軽な部類に入ります。
樽の効いたセミヨン、ソービニヨンブランが主体の一品です。
左は天然酵母のパン、右はりんご酵母のパン。
オリーブオイル、バター、豚肉のリエットが付きます。
勿論このお店で焼いています。
美味しいので食べ過ぎると、お腹一杯になっちゃいます。要注意！
前菜はポロねぎとサーモンのテリーヌ。
上にのっているのは貝のマリネで、オリーブオイルが効いてます。
味付けがシンプルなので、素材の美味しさが楽しめます。イタリアンのテイスト。
続いてカブのスープ＆フォアグラのフラン。
上層がカブのスープで柚子が効いていて和のテイスト。
下層はフォアグラのフラン（茶碗蒸しみたい）です。
シンプルですが、これも美味しい。
それではメインに合わせてシャサーニュ・モンラッシェ(2006)をチョイス。
もう少しヴィンテージ(年数)がいったのが良かったのですが、
予算の都合上ここで妥協・・・ \13,500でした。
メインは金目鯛のパイ包み焼き。
パイの中には主に金目鯛とモッツァレラチーズです。
魚の風味が少し前に出ていたので、パルメザンチーズ等で
旨味・風味を加えていればもう少し良かったかも。
やはりもう少しヴィンテージのいったワインがあいましたね・・・
このワインはまだ若々しくてフルーティーでした。
パイ生地の香ばしさには、ヴィンテージの進んだ樽感があるワインのほうが合う！
チーズ（カモンベール、ブリアサバラン、忘れた）3種盛り。
普通メインのあとはフルーツのスープですが、チーズに変更してもらいました。
左のお皿はアイス(左から味噌のアイス、ゴボウのアイス）です。
毎度変わった素材でアイスを作っていて、目新しいです。
右のお皿はクリームブリュレ、ブルーベリータルト、レアチーズケーキぽいもの、ガトーショコラ。
デザートも評判がいいそうです！
最後はプティフール(お茶菓子）のマドレーヌとグレープフルーツのピール。
ご馳走様でした！
今回はイタリアンや和のテイストがあり、さっぱりしたコースでした。
メインにはもう少しパンチがあっても良かったと思います。
これだけの皿数で料理は\7,174！かなりお徳です。。。
ちなみに、ワインの値段は高からず安からず普通です。
とにかく、税・サービス料(10%)コミコミで一人当たり\15,000チョット。
総じてコストパフォーマンスはかなり良いです！
あと、サービススタッフも若い人が多く感じが良いですね。
なぜだかシェフがホールでもテキパキ働いてます・・・
春メニューになったらまた行きたいと思います
オススメ度： 