柿の水分を抜いてみた

渋柿を大量に頂いていた残りを、ビニール紐でグルグル巻きに縛り付け、ベランダに三週間吊るしあげてやったんですよ。

あ、やべ。あいつら死んだよな？と干からびた姿がこれです。

なんか白い表面は果糖らしく、齧ってみるとすこぶる甘い！

なんなんでしょう？こいつら。

ジップロックに入れて今度は冷凍庫でキンキンに冷やしてやります。