インドネシア語で牛乳は「susu」といいます。
インドネシアをはじめ、東南アジアの国々では共通して乳製品が高価です。
乳牛は暑さに弱い動物で、飼育しても暑さによるストレスで乳量が少ないことが一因とも。
近年、国民の所得の増加、食事の欧米化、健康志向の高まりを背景に乳製品の需要は増しており、インドネシアにおける乳牛頭数も増加傾向にはありますが、それでも牛乳の自給率は30%を下回っています。
特にFresh Milk（インドネシア語で「susu segar」）は1L（又は950mL）で300円を超えるメーカーが多く、高価です。
そこで、UHT（Ultra High Temperature processing）Milk、いわゆるロングライフミルクが広く普及しています。
スーパーでは、冷蔵で売られるFresh Milkと、
常温で売られるUHT Milkとで売り場が分かれています。
UHT Milkは未開封の状態で長期に常温保存できるため、冷蔵設備の整っていないWarun（ワルン）と呼ばれる食堂や小さな売店でも使用・販売することが可能であることも利点と思われます。
FreshもUHTも、チョコレート味、ストロベリー味、Low Fat、Non Fatなど、種類が様々なのも特徴です。
一度間違えて、乳糖フリーの牛乳を買ってしまったことがあります…