ロースとヒレの部分をつないでいる部分「カイノミ」
あまり流通しない貴重な部位('-^*)/
それも和牛のA４ランク。
これを、イタリア風に
バルサミコ、クレソン、トマトで、「タリアータ」に！
こんな感じ～！
とっても美味しいです～(^O^)/
イベリコ豚のロモのサラミ！
これも通常のイベリコ豚はモモの部分を使うが、これはロースの部分。
ネットリ美味い(^-^)/
で
バローロを飲む！
いつも美味しい物ありがとうございます！
ベロンベロンです('-^*)/
ご馳走様でした！
dimix