[ 女心と秋の空＾＾ ]
何度も書くけど、
料理って難しい。。
好い頃合いって言うのが、
とっても難しいのです。
上手く行く時も在るけど、
中々安定した出来上がり具合には、
ならないんです。
今日は、
大井町阪急ガーデンで、
蛤（はまぐり）を見つけたので、
芝エビ？小海老と一緒に買った。
いつものイタリアンパセリや、
レモンなども購入してアンデルセンのパンも買って、
家に戻って急いで調理開始。
蛤を、
結構好い白ワインでワイン蒸しにして、
殻から実を外してフライパンで炒めていたニンニクや、
マシュルームに夕べのイカ刺しの残りや小海老を投入して、オリーブオイルと無塩バターで炒めて蛤と白ワインを加えて、アルデンテに茹で上がったスパゲティを加えてイタリアンパセリを加えて完成。
レモンをキュッと絞って、
パンを焼いて一緒に食べる。
この間は、
上手く行ったのに、
次回は頑張ろう。
秋の空は、
天高く馬肥ゆる秋。
でも、
食欲が今一つな北條でした。
明日は、
初めて会う生徒達と、
向かい合う。
こっちも、
楽しい時間にしてあげたいな。
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