家でもよく作るようになってしまいました。
まずはフライパン
やっぱり鉄器で作ってほしい、、
ホームプレートだと綺麗に焼けますが鉄器だといい感じで焼きめがついておいしそう。
よーく熱してから火を落とし油を少し入れて焼きます。
ぜんぜんくっ付きません。
私が使っているのは南部鉄器 及源の21cm
おおきさも丁度いいし、ハンバーグとかだと2枚、、無理すれば3枚いれれます。
（ハンバーグがまたこれいい感じでした。）
難点は重いのと、把手が熱くなるのでナベつかみが必要。
重いのに関しては重いからこそ動かなくて良い感じです。
でも、チャーハンとかみたいに使うわけではないので僕は気になりませんでした。
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ハワイで食べた味と違いますが
楽天でいろいろ捜してたべました。
粉はウイロークリーク ミル社のが気に入っています。
大人の味というのでしょうか？
塩を入れたり、バターを入れたりしてもいいです。
卵無しで作るとさっぱりしてシロップが染み込みやすくなって私は好きです。
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エッグスシングの粉が欲しいのですが
原宿のエッグスシングでは販売していないようだったけど、どうなんでしょう。