レバカツ

レバカツ

松重豊さんのファミレスって本の中に出るレバカツ。豚なんだけどお家には鳥のしかなく鳥で。臭みを消したレバーに小麦粉、卵、パン粉とつけて揚げるけど、溶き卵にウスターソースと練りからしを混ぜ込んでおくと味に深みが増し、レバー嫌いにもたべれると。レバー大好きだけど、確かにレバー臭さがなく、しかも、パン粉を付ける際に手で押し付けて平べったくしたから、食べやすい！これはまたやろう