フレンチの料理人を目指し、スイーツの魅力に取りつかれ、
その道を極め、ついには厚生労働省の選ぶ、
「現代の名工」１５０人の一人に選ばれた、
「稲村省三シェフ」が開く
PATISSIER INAMURA SHOZO （パティシエ イナムラショウゾウ）
稲村シェフはフランス・イタリアで数多くの賞を受賞しています。
あまりにも有名なので、最近は足を運んでいませんでした。
鶯谷駅から徒歩10分ほどのひっそりとした路地に
小さく佇んでいます。
上野桜木は歴史的重層性があり、
幼少の頃、最も住んでみたかった場所。
こちらはやはりチョコ系菓子が最も有名でしょう。
ただ、夕方のせいか、ショコラ系はほど売り切れており、
「ドームショコラ」のみでした。
今日はそのほかに、
「特性苺ロール」
「上野の山のモンブラン」
を購入しました。
じゅんさいを使ったジュレなど
和の珍しい食材を使ったスイーツもあります。