レイキをもっとおうちで活用して～料理・発酵食品編

こんにちは、しむ、こと、心耀堂のサトエです。

暑くてじめじめの毎日が、ずっと続きますね、いかがお過ごしでしょうか？

暑い日が続くからこそ、発酵食品に最近ハマっています

前回は、ヨーグルトをやって、その後もヨーグルト続けていますよ

そして、今回挑戦したのは、

白菜キムチ

先日ジョギングの後、街市に行き、小丸な白菜がかわいく売っていたんですよね。私がよく利用してしまう街市では、野菜2種類で、10ドル、つまり150円程度。野菜の種類は売れ行きなどにより、異なりますが、これが結構値段の割においしいんですよね。

白菜を塩をまぶして、2時間くらい寝かせたところ。あんまりぎゅうぎゅう絞っちゃいけないんだって（って結構絞ってしまった

）

こちらは、私が朝ならよくいく湾仔街市。銅鑼湾のタイムズスクエアの裏にある、鵝頸街市（訳すとガチョウの首という名前）よりも朝の開店時間が早くうれしい、ただ海鮮を買いたいときは湾仔街市ではなく、やはり鵝頸街市がオススメ

ちなみに湾仔街市とGoogleで調べると、建物の中にある街市が、ヒットするのだけれど、湾仔の街市の醍醐味は、ビル内ではなく、外です

それで、何気なく買ってしまい、調理方法に悩んでいたのですが、その後ちょうど見つけたYouTubeのキムチの作り方を見て、作ってみることにしました。

すると、ヨーグルト同様、結構難しくなく、できてしまうものです

ただ、今回難しかったのは、キムチを作る唐辛子の粉を買うのに、とても苦労しました。

お友達に聞いて、いくつか売っていそうなところを教えてもらったのだけれど、どれも無駄足で、最終的にCitySuperで見つけました。

K-Martという、いかにも韓国のものが手に入りそうなお店もいったのだけれど、売っていなかった～

後は、チムサッチョイの方に、韓国店が立ち並ぶキンバリーストリートでしたっけ

でも、九龍に行く時間が結局作れず。

その後、レイキを流して、翌朝の状態はこんな感じ。

結構水が出ているのですが、YouTubeｒさんのアドバイスによると、野菜から水が出るのは、いいことで、またキムチをいろいろな料理に使っていくときに、「汁」がある方がいいそうです。

で、今朝食べたんだけれど、おいしかった～

なんだろう、やっぱりパッケージに入っている商品とは、違う味がしますね。

病みつきになりそうです

そういえば、先日街市でつい買ってしまった青椒（緑色の唐辛子）。こちらも調理方法を見つけたので、作れたら、アップしようっと。

（余談ですが、キムチも唐辛子なので、前回の青椒同様手が痛くなるかと思い笑、手袋してやりましたが、緑唐辛子の方が数倍辛く、手のヒリヒリが2日収まりませんでした。やっぱり生と乾物のそれでは、迫力が違うということですかね）

料理をする時、料理を食べてくれる人が、おいしく食べているところを想像しながら、作ってみてください

あなたの愛溢れる心が、手からもあふれ出しています

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