いろいろな理由があるんだけど、
白米は、一般庶民の、あこがれのお米だったからかな。
それでいつの間にか、白米の方がおいしい！っていう風潮になってしまったんだろうね。
戦争で人を集めるために、日本政府が利用したのもあるかな。
白米の方が、農薬がすくなくて安全だ。って言う人もいるね。
お母さんは、白米より玄米の方が、おいしいと思うんだけどね。
白米の方が、おいしいって言う人は、玄米を食べたことがないと思うよ。
たぶん。
そうそう、ホリエモンが面白いことを言ってたよ。
ホリエモンとは、日本のＩＴバブルの立役者の一人。
とっても実行力がある人。
この人がね、だんだんと太ってきちゃったの。
それで、「痩せないと」と思ったかどうかは、分からないけど、パンクブーブーじゃないからね。
長野県に食事療法にでかけたの。
２年と６ヵ月。
そう、それは良かったわ。
それでね、トコトリエノールは、白米にするときに、半分以上、３／５くらい捨ててしまうの。
もったいないね。
せっかく細胞膜を守ってくれる栄養素を、含んでいるのにね。
植物ってね、いやなやつが来ても、逃げ出せないでしょ。足が地面に埋まっているから。
だから、紫外線や環境汚染とかから、自分を守るためにいろいろな成分を、自分の体で作りだしているの。
それを植物栄養素（フィトケミカル）って言うの。
人間もね、活性酸素をやっつけるための酵素、
グルタチオン・ペルオキシターゼを作るの。
これを作るためには、セレニウムっていうミネラルを使うの。
このセレニウムも、玄米に多く含まれているの。
これも白米にする時に捨てちゃうの。
あららでしょ。
セレニウムは、老化防止、発がんの防止、心臓病予防のミネラルって呼ばれているの。
そうだね、それでは、玄米と白米の違いのおはなしを、ちょっとしようかな。
精製するまえのお米を、玄米っていうの。
玄米には、人間か生きていくための栄養素が、いっぱい含まれているの。
たとえば、トコトリエノール。
これは、ビタミンＥの仲間。
人間の細胞膜を、悪者（活性酸素など）から守ってくれる栄養素。
細胞膜が壊れてしまうと、大変。
細胞の中に必要のないものが、入ってきて、細胞くんの本来のお仕事が、出来なくなってしまう。
このトコトリエノールは、コレステロールを、下げるお仕事もしてくれるの。
コレステロールのおはなしは、まだしていなかったよね。
コレステロールのおはなしは、動脈硬化っていう病気のところでするからね。
ここでは、名前だけ覚えていてね。
コレステロールは、食事でとる以外に、肝臓くんでも作られるの。
この肝臓くんが、コレステロールをいっぱい作らないように抑えてもくれるの。
