１食で脂質１日分も 市販揚げ物４０銘柄を調査

<span style="line-height: 150%"><font size="3">いつもありがとうございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家てるです。

今日の１通目
<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/200702120000/ ">２００７　陶画舎展のご案内</a>

市販揚げ物には、すごく脂質が含まれていますね。
脂質の量も問題ですが、質も問題です。
揚げてから時間が経ってもパリッとするように<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/11007 ">有害なトランス脂肪酸</a>を
多く含むショートニングを使ったりしているのに加えて
加熱を繰り返した油は過酸化脂質という悪玉になります。

私は市販揚げ物は食べませんが、外食で食べる時でも衣は外します。

<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/4026 ">健康的な油脂類の摂り方</a>

コラボレーション先の<a href="http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/15000 ">統合医療ライフ・クリニック</a>

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総菜として販売されている揚げ物は、１食で、脂質量の１日の摂取目安に達している商品のあることが、<A href="http://www.kokusen.go.jp/news/data/n-20070207_1.html " target="_blank">国民生活センターの商品テスト</A>でわかった。

揚げ物の脂質の７０％が衣に吸収された油で、同センターは「生活習慣病予防のためにも、衣の薄いものを選ぶべきだ」と注意を呼びかけている。

テストの対象になったのは、「コロッケ」１７銘柄、「ロースカツ」１１銘柄、「ヒレカツ」７銘柄、「エビフライ」５銘柄の計４０銘柄。コンビニやスーパー、デパート、弁当・総菜専門店で購入した。１食当たりの脂質量は、コロッケ（２個）が平均３０・４グラム、ロースカツが同３８・３グラム。コロッケ１銘柄、ロースカツ３銘柄で、１食で、１日の摂取目安（女性３０～４９歳）の４４～５６グラムに達していた。

手作りで調理した参考品に比べると、衣の量はコロッケが１８％、ロースカツが１６％、ヒレカツ２６％、エビフライ２０％といずれも多かった。

揚げ物全体の脂質量に占める衣中の脂質の割合はコロッケが平均６５％、ロースカツが同６４％、ヒレカツが同８６％。揚げ物の平均では７０％に達した。

（出典：読売新聞）</font></span>