植物エストロゲンを多く食べると、肺がんリスクが減少する

<span style="line-height: 150%"><font size="3">空心菜がもう一度収穫できるかなと思っていましたが、残念ながら無理でした。
来年は春から栽培するので多くの収穫が期待できます。

植物の持つパワーはすごいですね。
もともと牛は人間が食べられない草だけを食べてあそこまで育ちます。
ゴリラ、象も草食です。
人間ほど何でも食べてしまう動物はいないですね。

たった１回の人生をどう生きるか、自分の食事にかかわっているほど生きていくうえで、
食べることは決定的に重要です。
何をどう食べるかで人生まで変わります。

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イソフラボンやリグナンなどの植物エストロゲンの摂取量が多い人は、肺がんを発症するリスクが減少することがわかった。これは、米テキサス大学のMatthew B. Schabath氏らが、肺がん患者と対照群の計約３４００人を対象に行った研究で明らかになったもの。Journal of American Medical Association（JAMA）誌２００５年９月２８日号で発表した。植物エストロゲン摂取と肺がんの関連性についての疫学調査は、珍しいという。

Schabath氏らは、１９９５～２００３年にかけて、肺がん患者１６７４人と対照群１７３５人について、植物エストロゲンの摂取量や、ホルモン療法実施の有無などについて調査を行った。

その結果、植物エストロゲンの摂取量が多いグループは、少ないグループに比べ、肺がんリスクが減少する傾向が見られた。具体的には、総イソフラボン摂取量が多い上位２５％のグループは、下位２５％のグループに比べ、肺がん発症リスクが約３２％少なかった（オッズ比0.68、95％信頼区間：0.54～0.85、ｐ＜0.001）。同様に、総リグナン摂取量については、リスクは約２８％減少（オッズ比0.72、同：0.58～0.89、ｐ＝0.006）、総フィトステロール摂取量では、肺がん発症リスクは約２１％減少した（オッズ比0.79、同：0.64～0.97、ｐ＝0.03）。

また総植物エストロゲン摂取量について見てみると、上位２５％のグループは、下位２５％に比べ、肺がん発症リスクが約２４％減少した（オッズ比0.76、同：0.61～0.94、ｐ＝0.02）。ただし、女性のみについて見てみると、総植物エストロゲン摂取量から、コーヒーや紅茶からの摂取を除いた場合にのみ、摂取量増加に伴う肺がん発症リスクの減少が見られた。

なお、植物エストロゲン摂取量の増加に伴う肺がんリスクの減少は、喫煙の有無にかかわらず認められた。

（出典：MedWave）</font></span>