こんにちは
手作り石けんとお味噌の会
こころの庭、れいなです。
去り行く夏を惜しみつつ…
季節は食欲の秋へ♪
お味噌の会に
手作り石けんとお味噌の会
こころの庭、れいなです。
去り行く夏を惜しみつつ…
季節は食欲の秋へ♪
お味噌の会に
ご参加くださったみなさまから
「そろそろ食べられるかな？」と
ご連絡をいただく今日この頃…
お味噌にカビがついちゃった！
という
「そろそろ食べられるかな？」と
ご連絡をいただく今日この頃…
お味噌にカビがついちゃった！
という
青ざめたメールが届くことも（笑）
下の写真は我が家のお味噌ちゃんたち
今はこの時よりも
かなり熟成の進んだ色になっています
我が家のカビつきお味噌ちゃんをモデルに
カビの取り除き方です
カビが苦手な方は
カビの取り除き方です
カビが苦手な方は
これより先は見ないでくださいね〜！
写真だと何ともなさそうですが…
実は半透明のケースを通して
カビがうっすら見えます。
味噌作りも１１年目。
カビに動じることはなくなりましたが
カビを見るとテンション下がります
勇気を出してオープン！！！
味噌作りも１１年目。
カビに動じることはなくなりましたが
カビを見るとテンション下がります
勇気を出してオープン！！！
ちらり
青カビやふわふわした白っぽいカビ
恐るるに足らず
清潔なスプーンで取り除きます。
取り除いた後は
表面にお塩をまいて
フタと側面をアルコールで消毒。
新しいクッキングシートやラップを敷いて
また熟成させれば大丈夫です。
（写真がなかった！ごめんさい〜）
かびって見つけちゃうと
すごく気になって
「味噌作り、失敗したかしら？！」って
とても気になるのですが
味噌のことなんてすっかり忘れて
秋になったてオープンしたら
カビなどなくできていた…
ということも多々あります
ということで
もう一つのカビ味噌ちゃんは…
と、このままにして
様子を見ようと思います
