今朝は涼しくて過ごしやすい
つい数日前まであんなに暑かったのに、すっかり秋っぽい気温になってきました
そしてあの暑い暑い8月は、冬瓜にハマった夏☀️
「冬瓜」っていう名前なのに、実は旬は夏
夏に収穫される冬瓜ですが、皮がしっかりしていて、丸ごとなら長く保存できることから、
「冬まで保存できる瓜」という意味で、“冬瓜"と呼ばれるようになったそう。
水分が多く、カリウムなども含まれている冬瓜。
余分な熱と水分を排出してくれる最強のデトックス食材
暑い季節の食卓にも取り入れやすい夏の野菜。
とはいえ、毎年スーパーで見かけたこともあったけど、特に気にしてなく。。。
いろんな人から「冬瓜」ワードが出てきて、
今年の夏はそんな冬瓜を何度も楽しみました
といっても毎回スープ
鳥の手羽肉と冬瓜を塩で一緒に煮て、あっさり美味し
〈冬瓜スープ〉
冬瓜
鳥手羽
昆布だし
生姜
↑目分量
酒 大さじ1
塩＆薄口しょうゆ 少々
・鍋に昆布と水を入れて出汁を取り、鶏肉、生姜、酒を入れて火にかける。
・アクガ が出てきたら取り除き、冬瓜を加える。
蓋をして冬瓜が透明になるまで弱火で煮る。
・塩、しょうゆで味を整えて出来上がり