パンケーキ

土曜日の朝食。。。朝食という感じではありませんが、朝から時折甘いものを食べたくなる私です。子供達も喜ぶし、まあ土曜日か日曜日くらいは・・っと気が向くままにパンケーキを作りました。市販のミックスよりも、自分で作ったほうが、厚みがあって中はフカフカ、そして外はカリカリ感があってとーっても美味しいですよ！

英語表記ですが、興味のある方はここをクリックして覗いてみてねっ！

今夜は簡単メキシカン／ケサディーヤ！

金曜日の夜くらい、家族と早くゆっくり寛ぎたいものです。
そこで、とっても簡単なメキシコ風料理／ケサディーヤをこしらえました。こんがり焼いたトルティーヤのパリパリした食感と香ばしい香り、そして中に挟んだチーズ、マッシュルーム、ほぐした豚肉のコンビネーションが最高でした。
アボカドをペースト状に潰して、塩こしょう、おろしニンニク、そしてレモンジュースで味付けをしたグアカモリーとサワークリームをケサディーヤに塗っていただきま～す！

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マッシュルームソースと白身魚

今日は、義理の両親がポーランドから持って来てくれたマッシュルームソースの素。。。を使って、白身魚を料理。
ポーランドでは通常、このようなソースはミートボールなどに使用するので、白身魚。。。どうかなっ？？とは思ったものの、とっても美味しかったです！！！
茹でたホカホカのジャガイモにDillを散らし、お魚の横に添えて出来上がり。

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