Na,und? -4ページ目

Na,und? -4ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

20Nov
- 初めてのゲッティンゲン…
  只今、16:10。本来、今日は16:30から、ハイデルベルクのヴェストシュタット店で働かなくてはいけないワタクシ。その、ワタクシは現在…ドイツのニーダーザクセン州にある、ゲッティンゲンという町の、バーガーキングで、ダブルバーガーセットを食べています…ゲッティンゲン大学という、由緒ある大学がある学生の町らしいですが、駅前には何にもございません…。数日前から、大好きな友人、H岡君が、フランクフルトに出張に来ています。で、昨夜は、私がレストランで働きはじめてからできた友人、Sョータ君とHロシ君を紹介すべく、フランクフルトでお食事をしておりましたちょっと、レストランサービスのことで、Sョータ君に教えてもらいたいことがあって、先ずは、ベトナム料理屋さんで、Sョータ君とランチその後、みんな揃って、カフェ『イイモリ』でお茶してからの…中華料理そこに、Hロシ君が働くレストランの同僚さんも参加し、色々と、興味深い話が繰り広げられ、なかなか刺激的な夜でした。てか、精力的に、社会を生き抜いている若い彼らに比べ、やっぱり私はボンヤリしているなぁ…、と、ちょっと反省。中華料理の後は、近くのバーにワインを飲みに行き、またまた楽しく語り合い、会は終了。思い起こせば…楽しすぎた昨日の夜…楽しすぎたので、帰りのバスを見送って、Hロシ君宅にお世話になり、今日、フランクフルトから、帰ろうと、ICEに乗るべく、フランクフルト中央駅に行ったのですが…私が利用する予定の電車は、めっちゃ遅れる、とのことで…他のICEも、遅れまくり、乗車ホームも、何度も変更になっていました。でも、それは別に大丈夫だったのです。時間に余裕があったので。で、アプリに送られてきた、代わりの電車を利用すべく、別のICEに乗りました。こんな時は、ちゃんとした電車に乗れたかどうか、ドキドキします。で、ドイツの駅には改札がなく、駅員さんが車内を循環して、切符を確認するのですが、その時に、本来買った切符を見せ、『電車が遅れていたので、代わりにこれを利用しています。』と、伝えました。駅員さんも、切符を確認して、『はい、大丈夫ですよ。』と、言ったのに…マンハイムにもうすぐ着く時間なのに、やけに見慣れない景色が、車窓に…こんな川あったっけ…？しかも、こんなキレイな田舎の風景…マンハイム近郊にあったっけ…？そろそろ都会の景色になっても良い時間なのに、窓の外には、牧歌的景色が広がっていた…やけに不安になり、Google Map で、今、自分がどこにいるのか、確かめてみた。あれ…？フランクフルトから…ハイデルベルク…と、全然違う方向やーんっ❗❗なんこれー❗❗ハイデルベルクが…遠退いて行く…❗❗で、目の前にいた青年に、『すみません、この電車、マンハイムに行きますか？』←一縷の望みと、聞いてみた。絶対に行かへんけど…すると、周囲の人たちも、『マンハイムには行かないよ❗』と…。青年とともに、『さっきの駅員は、なんであの時言わなかったんだ…。』と、話しはじめた…。ワタクシ、いっぺんに、可愛そうな人、である。『あのー、次はどこの駅に止まるんでしょうか…。』と、質問してみると、青年は、気の毒そうな表情で、『カッセルです…。あと30分止まりません…』と…。あわてて、職場の同僚、Aユコちゃんに連絡し、Aユコちゃんのはからいで、中国人の同僚、Yiちゃんに、運良く仕事を代わってもらえましたで、カッセルからの、帰りの電車を調べたら、カッセルからハイデルベルクまで3時間。57ユーロ❗ｳｿﾔｰﾝ!!いや、もう仕事は代わってもらえることになったし、私にはお金はないけど時間があるっ❗貧乏人にはICEなど贅沢至極❗フリックスバス(格安長距離バス)が身の程である❗←５時間かかるけど…。で、カッセルからのフリックスバスを予約しようとしたら…残り一席だったのが、買う直前で売り切れ…しかし、かの青年が、なんと、日本語で、『ゲッティンゲンからなら、まだチケットがあります。ゲッティンゲンは、カッセルから15分くらいの次の駅です。』と、携帯で調べて教えてくれたのです❗捨てる神あれば、拾う神あり…『ボクはゲッティンゲンまで行きますから、一緒に降りたら大丈夫デス。』と…彼はゲッティンゲン大学の学生さんで、物理を専攻しており、1年間千葉大学に留学していたのだそうな…。金髪眼鏡のドイツ人青年も、今やワタクシにとってはカミサマである。で、カミサマは、迷える羊(ワタクシ)を引き連れ、ゲッティンゲンに降り立ち、フリックスバスの乗り場まで連れてってくれたのです。そこから、バスが出発する17:05まで一時間、待ち時間があったので、羊は、バーキンで、ご飯していたのであります。しかし…これで解決かと思いきや…まだまだ不幸は続くのです…。この後の不幸は、ワタクシとAユコちゃんとのチャットをご覧ください…そして現在…18:05(いや、本来は、17:05発のバスである❗)に着く予定のバスを待っている…18:35…カミサマ…ワタクシは、明日の朝までに、自宅にもどれますんでしょおか…❓18:45、1時間40分遅れでバスがようやく来ました。現在バスの中です。多分…これで不幸が打ち止めであれば、5時間半後くらいに、自宅にいれる予定…。こうなりゃ、もはや、海外旅行である…23:05…あと15分ほどでハイデルベルク。荷物でもまとめておこっかなー、と、携帯のカーベルなどを片付けていたその時、急にバスが、パーキングエリアに入りました。よくある5分休憩かな…❓と、思っていたら、運転手さんから、まさかのアナウンスが…『皆さん、ここで30分の休憩をします。なぜなら、私はもう、これ以上運転したくないからです。では、皆さん、30分後にまた。』だから…あんなにバスが遅れていたのか…他の若い男性乗客さんが、Sehr gerne❗(全然、いいッスよー❗)と、返してあげている。そうやんな。運転手さんにムリさせて、事故にでもなったらアカンもんな。彼は正しい。人にムリをさせない、許しの国…ドイツである…仕方がない…ハイデルベルクに着いても、もうトラムはない…節約して、エコキックボードで帰るか…この時間、風をきって走ったら…多分…顔面氷るけどさ…しかし、今日という日は、上手くいかない日だから、駅前にエコキックボード、ないかもな…しゃーない。そんときは、タクシー使うか…ハハハ…今日は、こういう日であるまだまだあった。予期せぬ不幸。やっとハイデルベルクの駅に着いたかと思いきや…駅前側の道にに停まるはずが、通りすぎて、駅裏のバーンシュタット地区に迷い混んだ…ハイデルベルクで降りる他の乗客も、さすがにキレぎみで、運転手さんに『ハイデルベルク、停まるよね？』と、聞いたり、『どこに停めるか知ってる？』と、聞いている。しかし、運転手さんは、心ひとつ動かす様子もなく、『わかってる。今、探してる。』のうのうと答えている…遠くなった、ハイデルベルク中央駅の裏側が見える…あの駅前のもうひとつ先の通りに、バス停はあるんである…セツナイそして、右往左往して…やっと着きました…。降りた時、乗客の男性が、運転手さんに怒って、むちゃくちゃ文句言ってました…。許しにも限度がある国…ドイツである…いや、当たり前である…。結局、エコキックボードはなかったし、それよりも、歩いているだけで寒くて、タクシーに乗りました。『現金なくて、ECカードしかない。』と言ったら、２台断られ、３台目で、『１，５ユーロ別に払ってくれるならいいよ。』と、条件つきで、乗せてもらえました…。やはり世の中は金ですね…ホント、最後の最後まで…しかし、家についたのだから、もうどうでもいい。０：１５、自宅に到着最後に、ワタクシの長旅を見守ってくれていた、Aユコちゃんとの、〆のチャットをご覧ください。完
18Nov
- バスクチーズケーキ研究・その2
  そう、今日は日曜日でした。なので、バスクチーズケーキに合わせようと思っていたリオハのテンプラニーリョを買いに行けなかったのですが、とりあえず、カラメルは作って、ケーキにかけてみました。カラメルを作る際の、このグツグツ感がなぜか好きです色が変わりだすと早いですよね～。どこで火からおろすか、タイミングを見計らうのがいつも難しい。ほどよいカラメルができましたチーズケーキに塗ったら、照りが出て、見た目も良くなりましたよ❗しかも、味も、本家本元のバスクチーズケーキにより近くなりました❗で、今日が日曜日で、テンプラニーリョを買いに行けなかったワタクシですが、職場に、開けて4日は経っていると思われる、シュペートブルグンダーのリッターがあったので、それと合わせてみました。まぁ、例えばシュペートブルグンダーとならどうなのか、実験してみたかったのもある。リッターなので、あまり品質は良くないですが、アルコールも11,5%と低めだし、果実味を前出しにした作りが、この、バスクチーズケーキと合う気がしたので。結果、合いました。でも、テンプラニーリョだったら、もっとカンペキだったなぁ。てか、近々もっかい焼く。より、本家本元のチーズケーキに近づけるために
17Nov
- バスクチーズケーキ研究・その1
  昨夜、真夜中に帰宅。そこから、『バスクチーズケーキ』の試作。サン・セバスチャンで食べた、元祖バスクチーズケーキのBar、『La Viña（ラ・ビーニャ）』のレシピを見つけたので、それを参考に、作ってみました。ラ・ヴィーニャのチーズケーキ…といっても、サカーッと材料を混ぜて焼くだけなんですけどね。オーブンに入れて、焼いてる間にシャワーして、歯磨きして、寝る準備さて、チーズケーキ。問題は、230度で焼かなあかんのですが、私が持ってるのはオーブントースターなので最高200度なんです…。しかしまぁ、ナイもんはしゃーない。なんとかなるやろ❗←オオザッパ星人👽焼いてみました。長めに焼いて、焦げ目もつけました。まぁ、本場のチーズケーキもこれくらいの焦げ目だったから、こんなもんかな。お味は…うむ、食感と、ケーキの味は、こんな感じ✨ﾖｼﾖｼしかし、カラメル感に欠けるなぁ…やっぱ温度かなぁ～。やっぱ、『ラ・ヴィーニャ』のチーズケーキのポイントは、あの、プリンのような玉子感とカラメル感だと思うのですよね。その二つが揃ってるから、リオハのテンプラニーリョとのマリアージュが良かったのですしかも、このレシピにはなかったけど、私が感じるに…本物には、ちょっとお塩も入っていたと思う。ちょっとカラメルを別に作ってかけて食べてみよ❗で、テンプラニーリョを買いに行って、マリアージュ研究をし…し…し…しまったっ‼️今日、日曜やーーーん😱❗❗ここドイツここドイツここドイツー！こーゆー時、困るー！お店、どっこも閉まっとるやんかーーーいっ❗❗チーン…
14Nov
- 軽くショックだったこと…
  ウアラウプ(有給休暇)ちうのワタクシですが…そうは言っても、また12月始めに、新しい職場のProbearbeit (お試し仕事)があるので、メニューをノートにうつして、明日チューリヒに行く電車の中で、覚えよう、と、思って訳しております。これまでいた和食レストランと違って、わからない食材も出てくるので、その度にネットで"これ、なんやろ？"ってものは、調べておるのですが…コレ。Waller(ヴァラー)=ヨーロッパオオナマズを焼いたもの…ヨーロッパオオナマズって…なに❓❗と、思って調べましたら…出ました、コチラもはやオバケやん…何気に白目やし…ヨーロッパオオナマズ❗❗ドナウ川、マイン川とかにいるらしい。ヘタすりゃネッカー川にもいる勢い❗❗ヨーロッパ人は、こんなモン焼いて食べてるんか…スゲエ…と、軽くショック受けてる今です…じりんさん、釣れるかな…笑
- 缶詰め、買ってみた件
  Aサコちゃんに教えてもらったタラ肝の缶詰めをさっそく買ってきました。銀の笛さんも、缶詰めとか、瓶詰めの便利商品を活用するのが上手で、ドイツに、こんなに色々楽しいものがあるなんて、知らなかったワタクシ。このタラ肝のお隣に、サバの身のオリーブ油漬けもあったので、買ってみました。あと、お魚が恋しくて、これはたまに買ってるんですが、ニシンのマリネを✨タラ肝缶詰め、開けたらこんな感じ。ガーリックと塩胡椒で軽くソテーして、パンにのせ、『ピンの刺さってないピンチョス』にしてみた。笑。タラ肝、旨い❗レモンをかけて、白髪ネギがあったら、もっと良かったなー✨お次はトマト🍅。スペインで買ってきた、お塩とオリーブ油で、サン・セバスチャンで食べたトマトも再現してみました❤️塩は、2億5千万年の地層から沸く泉の塩です。めっちゃミネラル感あります。美味しい❤️スペインのオリーブ油、香り高くて美味しい❗もはや、フルーツトマトには、ブッラータもそえてみました(イタリアとの融合👍)❤️オリーブ油ビタビタにするのが、アチラ流…で、やっぱ、和の味が恋しくて、オクラのタタキを出汁味で❤️ホントは、ご飯にかけて食べたいとこですが、バスクで3日間暴飲暴食してきたので、ガマン。しかし、なんやかんや、これがホッとする。行きつくところは、和ですなぁ🤣✨🍴❤️全然カンケーないけど、これ、見たいなぁ～。帰国する頃にはもう、やってないだろうな…そして、DVDが出るには、早すぎる…。タイミング悪い～。しょうがない…ドイツ語のDVD買うかな…ないやろな…日本語字幕
12Nov
- バスクよ、またいつか＼(^o^)／
  帰り道乗り換えのマドリードです。今日は、朝からリベラ市場に行き、色んな食材を見て…スリが怖いから、リュックは前がけ笑お土産のハムを買って…フードコートで、またもや、ピンチョス三昧。私が飲んだチャコリまろやかな酸味とキリッとした果実味。非常に、白いシーフードに合います。こりゃ日本の美味しいシーフードと一緒にいただかなくては❗ってことで、お土産に、自分用と実家用２本仕入れました。Aサコちゃんが飲んだチャコリ念願のイカスミパエリアも食べました🦑いやー、この３日間、起きている時間は、食べるか飲むかの戦いでしたので、美術館など一切行っておりません❗ちょっと町を見る余裕も出てきて、写真撮りながら、劇場もあったので、ちゃんと調べて、なんか見たらよかったなー、とも、チラッと思いつつ…まー、明々後日、次はスイス・チューリヒに観劇に出掛けるのでいっか。てか、ホント、最近忙しいにもほどがあり、今回の旅行に関しては、Aサコちゃんに全ておんぶにだっこ。ホント、お世話になりましたｱﾘｶﾞﾄバスク地方の建物は、バルコニーの柵が細くてステキ。建物の色合いも、私の中にはない感性で、とても新鮮でしたその後、スーパーにお土産を買いに行き…。そこで見つけた、可愛い缶入りのお菓子。この缶、オルゴールになっていて、回すと『クルミ割り人形』が、かかるんです❗買うかどうか、最後まで迷ったけど、買いませんでした。うーん、やっぱ買ったら良かったかな～ぁ。そして、最後に、またカフェでピンチョスを食べて、Aサコちゃんと私のバスク旅行は終了ラストのピンチョス。カニクリームコロッケの中身がのってる感じ。美味しかったでーすお別れしたあとに、Aサコちゃんが撮ってくれてたワタクシの後ろ姿。実はワタクシ、こうみえて、ホントにメンドクサガリで、出不精なので、近隣の外国に格安でサカッ、と行けてしまう、そして、ウアラウプも充実しているドイツにいながら、日本に帰国する以外、外国旅行をしたことがありませんでした。旅行慣れしてるAサコちゃんに比べると、道中、何かとモタモタしていたワタクシなのですが…この写真と共に、Aサコちゃんから送られてきたメッセージは…でした！(*≧∀≦*)！ｳｹﾙ夏目漱石は、『I love you』を『月がキレイですね。』と、翻訳したらしい。なんて、日本人らしい表現でしょうか。俳句のようです。月は、世界中のどこからも見える。世界中を照らしている。もう、ずーっと、ずーっと前から。沢山の人や、人以外の生あるものが、眺めてきた月。色んな国の色んな時代の人が、月を眺めながら、色んな思いにふけったのだろうな…、と、改めて、月ってすごいなぁ、と、思った、飛行機の乗り換えの時に見た、マドリードの月でした🌕✨
11Nov
- サン・セバスチャンで海を見る
  さて、Aサコちゃんの労により(←英語堪能)、旅行カバンも無事に部屋に置いてくれている、とわかった後、なんと、雨で曇っていた空が、一瞬青空にせっかくなので、青空の海を見に行きました。青空と海、メッチャキレイでしたーええ、絶好調ですけどなにか❓❗そして、その後は、お目当てのウニを食べに行きましたまたもや、フォアグラもいただいてしまった…。これが、テンプラニーリョと合うのですっこちらも、食べたかったイカフライイカのソテーイカフライには、やっぱ、ビールタラの南蛮漬け。身がしっかりしていて美味しかったーこのお店のバスクチーズケーキもいただきました。元祖よりチーズの味がして、これはこれで美味しい食べなかったけど、鰻の稚魚のニセモノのピンチョス。明日、余裕があったら食べようかなー他のお店のピンチョスを眺めながら…またまた、夜の海へ夜は夜で、とってもロマンチックやっぱり海はいいなぁ～…ってことで、２１：００までたっぷり遊んで、再びビルバオに戻って参りました。明日は最終日。夕方まで、思い残しないように、遊びまーす
- ピンチョス天国 / 今日はサン・セバスチャン♪ その２
  サン・セバスチャン、ピンチョス天国、その２これは食べてなくて、写真だけ。ここでは、タコをいただきました。ドイツのパサパサのタコと全然違う❗しかし、明石のタコほどではない。当たり前か…またまた町を散策して、予約していたお店へ。スペイン風オムレツ。ジャガイモほくほく、玉子はトロ～リまたウチでもやってみよこのトマトが絶品❗ポイントは大量のオリーブ油と塩だと思う。日本のトマトでやったら、かなり美味しいと思う。明日、スーパーでお塩を買って、実家でもやってみるこのお店のスタッフさんによるチャコリ注ぎこれは食べてない。この時にはお腹いっぱいで、お肉はもうムリだった…。となりのお兄さんたちが、写真撮らせてくれた牛くんがいたこの後、Aサコちゃんが、ホテルに、私の旅行カバンがちゃんと届いているか、確認電話してくれて、無事に届いた、とわかり…更に、ずっと雨で暗かった空が、１時間ほど青空に❗❗こっから先、かなりテンションあがったのです。サン・セバスチャンの海に続く
- ピンチョス天国 / 今日はサン・セバスチャン♪ その１
  さて、今日はバスに乗り、ビルバオから１時間ちょっとくらいで行ける街、サン・セバスチャンへ。ノーメイクで出かけていました…。こんなウキウキな旅行に、なぜ、ワタクシがノーメイクでお出かけしたか…。それは…昨日、ビルバオに到着した時、飛行機に預けていた私の旅行カバンが、私と一緒に到着しなかったから『あなたの荷物は、遅れて到着するので、明日の朝、ホテルに届けます。』と、言われて、今の今まで、パジャマも、メガネも、お化粧品も、なーんにも持たず、過ごしておったのです。Aサコちゃんとは、肌色が違いすぎるので、ファンデを借りるわけにもいかず…『まー、もお、私を知る人など、ここには誰もおらんからノーメイクで良い❗』と、開き直り、顔だけ洗ってお出かけいたしました。サン・セバスチャンに到着さすがスペイン。生ハム味のプリングルズを発見バス停から、旧市街までの道のり。ローラースケートと、マラソンの大会もしてました。前にデュッセルドルフでAサコちゃんと遊んだ時は、街で自転車の大会してたし、二人で出掛けると、何かと道を利用した大会に出くわす。笑。河口の町なので、海もすぐそこ。お天気悪くて荒れてました。旧市街に着いたら、先ずは、お目当ての、元祖『バスクチーズケーキ』のお店へ入店これが…激ウマでした他所のお店のも食べたけど、ここのがダントツ旨い❗❗ほんでもって、赤ワインとめーっちゃくちゃ、素晴らしいマリアージュだったのです❗リオハの１００%テンプラニーリョ。CRIANZAですマネッコシリーズ教会も覗いてみました。CDがかかっていて良い感じそして、旧市街へピンチョス天国。ビルバオより、サン・セバスチャンの方が、それぞれのお店の特徴があって、いい感じでしたオトコマエのお兄さんによる、チャコリ注ぎサン・セバスチャン、まだまだ続きます。その２へ
10Nov
- ピンチョス天国…ビルバオ(о´∀`о)
  ビルバオは…想像以上に、ステキな町で…ピンチョス天国であったことを、取り急ぎ、ご報告させていただきます。飛行機は無事に着いたけど、私の荷物は届かず、『明日の朝、ホテルに届けます。』と言われて(←ホンマかー❓❗)、今日、何にもなくて困ってる、とか、そんなことは、もお、どうでもよろしい。楽しい…〆のアイスを買ったお店を含め、Aサコちゃんと、５軒ハシゴ明日は、朝早起きして、サン・セバスチャンへ。バスクチーズケーキの元祖のお店に行ってきます無事にピルバオに着いたけど、財布をすられるのが怖くて、Aサコちゃんに会うまではキンチョーしていました。リュックも前置き持ち会えたービルバオ、想像以上にステキな町ですさて、ピンチョスのハシゴ、はじめまーす❗やっぱ、まずはチャコリっしょ一軒目、大当たりリオハの赤フォアグラと、すごく良いマリアージュ４軒目のお店でシードラを🍎。前３軒でけっこう飲んでたので、『一本はムリだろ。』『残ったら持ち帰ろ。』とか言っていたのに…気づいたら一本あいてましたーお肉屋さんが営むBARだったので、ハムがメッチャ美味しかったー〆はアイス
09Nov
- 乗り換え！
  乗り換えっ❗マドリードマドリードの大地は、なんでこんなに赤いのかなぁ…？
- さっそく…
  空港に行くまで、電車かバスか迷ったのですが、電車は、マンハイムからのICEが、どれもババコミという情報だったので、今日は、フリックスバスで空港まで行くことにしました。で…ギリギリにバス停に着くのがイヤだったので、朝、早起きしてハイデルベルク中央駅に行きました。バスが出るまでには、まだ45分くらいありました。で…昨夜から、急に喉がメッチャ痛くなり、どうも風邪をひいちゃったみたいで、のど飴が欲しくて、駅のロスマン(マツキヨみたいなとこ。)に行ったんですが、時間があったので、お化粧品のコーナーで、口紅を見ていました。そしたら…リュックに違和感が…振り返ると、ユーゴスラビア系の若者が、他の商品を見ているフリをして、私の背後にいました。早朝で、私たちの他には誰もいませんでした。この人、私のリュックに手をかけていた！！てか、私がロスマンに入った時は、私だけだったのに、いつの間に❗これが…日本人じゃない女性だったら、『あんた、今、何やってたのっ！』と、強く言うと思う。そーゆーシーンを、これまで何度か見たことがあります。でも、私は、いざとなったら怖くて…言葉が出なかった…。とりあえず、じーぃ、っと、睨んで、『アンタ、今、アタシの財布、盗ろうとしたやろ！アタシ、気づいてるねんで❗』と、目ヂカラで抗議してみた。←これが精一杯…すると、シラーッ、と、買い物客の振りをしながら、彼は店を出ていきました。旅の初っぱな。ハイデルベルク中央駅で、さっそく…むっちゃ気分なえたし、怖くなりました…とりあえず、のど飴を買って、バス停に向かっていたら、親友、Kっくんから、メールが…ん？なんか、メッチャ送られてくる…なに？って、思って見てみたら…コレやった『モーニング❤️』って…気分、沈んでたのに、コレ見て、おもろくて、ふふっ、って、ひとり笑い。見とったんかーいちょっと気分戻りましたでも、スペインは、ドイツよりもっとスリが多いみたいやから、気をつけなさい、ってことだわな。気をつけよ！！空港行ったら、朝ごはん食べよっと空港には３時間前に到着。ポケーっとしていて財布は盗まれやすいが、時間には用心深い
08Nov
- 好きなことの準備には身体が軽い
  明日からスペイン。Aサコちゃんとビルバオとサン・セバスチャンのグルメ旅です。例によって、まだ何にも用意しておりません…。今日仕事から帰ってから準備して、3時間くらい寝て、出発かなー。明日、バスと飛行機で寝よっと💤。しかしマドリードで乗り換え時間、40分しかないんだけど、大丈夫なんかな？なんやかんや、不安はございますが…まぁ、なんとかなる…と、思う笑最近、バタバタしていて、家でちゃんとご飯作ってませんでした。そんな中、ジャガイモが急に食べたくなり…粉ふき芋でじゃがバター赤穂のお塩と、アイリッシュバターのみで味付け。ついでに、冷蔵庫の余り物で、豚生姜焼丼も豚肉玉ねぎマッシュルームパプリカが入ってます。まさに、余り物です笑明日から、ピンチョス三昧なので、和食食べとかないと❗なんだかんだ言って、やっぱり、洋食ばっかはムリです。ピンチョスを、思う存分楽しむための、和食っそーゆー準備には、サッ、と身体が動く。まー、そーゆーものです(つーか、明日、起きれるんだろーか…)あ、時間ない❗準備して仕事行こ、っと🎵
06Nov
- Sushi von Jン
  いやー、ドイツ語試験、終わりました❗なんか、書き取りの方が思っていたよりも簡単だった気がしましたが、意外にも…イヤ、意外でもない…会話で撃沈いたしました…。会話のパートナーは、42歳のインド人男性で、もう24年もドイツで働いていて、ドイツ人の奥さんと、お子さんもいらっしゃる、非常に真面目で優しい方でした。その方と、マネーについて語らねばならず…普段、あんまりお金のことは考えていないワタクシ…『もう、49歳だし、老後のために貯金は大事です…。』くらいしか、言うことが思い浮かばず、焦り…文法も何もメチャメチャになってしまった…しかし、帰り際、メチャメチャよく喋れていたお相手のインド人男性が、『キミ、文法がちゃんとしていたし、絶対問題ないよ❗キミがダメなんだったら、僕もダメだよ❗本当に❗』と、何度も言ってくれたんですが…一体、ワタクシの会話の何を聞いておったのでしょうか…謎っ❗❗まー、もういい。過ぎ去ればこっちのものである。…ということで、試験のあとは、夕方からRッチモンドさん宅で、Sushi パーティーでした✨といっても、ワタクシが作るのではありません。ワタクシは、招待されたのです。Sushiを作るのが好きな、Rッチモンドさんの息子、Jンに❗❗試験が終わり、イソイソと駆けつけると、鍋を使ってご飯も炊いておりました。やるじゃん、Jンワタクシは、Rッチモンドさん宅で、飾りにしかなっていなかった鉄鍋を活用すべく、鳥取のノドグロの出汁を使って鍋料理を。Rッチモンドさんのご友人家族も一緒にこのご夫婦が、これまたキドリがなく、性格5重丸◎なご夫婦で、息子さんたちとの会話も、当たり前ですが家族的で…私は普段、気ままな独り暮らしなので、それはそれで良いのですが、こーゆー、家族的な、あったかでホンワカした感じに、すごく癒されました。なんか、私も、家族の一員のように、楽にそこにいれる、柔らかさ。で、Jンが、『日本風のチーズケーキは、素晴らしく美味しいんだよ❗』と、言うので、『アタシ、作れるよ❗じゃあ次は私がチーズケーキ焼くわ❗』と言ったら、『じゃ、いつにする？』と、みんなが手帳を出して、真剣に日程を決め始め、あっ、という間に次の会の日程も決まりました。あ、そうや、この人たちはドイツ人だったわと、妙なところで、改めてドイツを感じた日本人であります。笑。口だけ、がない、いつも本気のドイツ人。日本人同士の会話でよくある『また今度…』という、具体性のない提案はない。実は、特にいつ、ということもなく、気軽に『また今度』的に発言してしまっていた、曖昧大好き日本人のワタクシ…ちょっとビビった。笑。でも、曖昧がないのはいい❗私が曖昧だから、こーゆー風に事がサッサと進むのが、かなり助かる。しかし、ドイツ人とのお付き合いの中で、『え、アレ本気だったんだ❗』(↑これでもドイツ暮らし、既に9年。)と、未だにビビることが多いワタクシ。アルザスのスパークリングから始まったワインも、全て美味しく…楽しい夜でしたえ、ドイツ語の試験？？そんなものは、とうの昔にVorbei (過ぎ去った)ですよさ、今日から3日ほど働いて、次は今週末から、いよいよ初のスペインー❗❗ピンチョス、パエリア、チャコリがワタクシとAサコちゃんを待っている
30Oct
- 家探し
  今朝は、また早起きして、プファルツに来ていました。３月から働く予定のレストランがある村から１駅の、Wachenheim (ヴァッヘンハイム)という村に、部屋の見学に来てました。相変わらず、ワイン畑が広がる車窓Wachenheim の町…てか、村。まぁ…ダイデスハイムに住んでいたので、 Wachenheim も馴染みといえば馴染みですWachenheim は、レストランの母体であるワイナリー、Dr.Bürklin Wolf の本拠地でもあります。さすが…大きくて立派なワイナリーです。Wachenheim には、大好きなお肉屋さん&レストランHambel もあるし、職場まで自転車通勤も可能。今日、見学した部屋は、２部屋つきで、明るいし、エレベーターもついてるしなんだけど、またしても、シャワーのみ❗バルコニーもありません。でも、窓からワイン畑も見えるし、その分、家賃が安い。キッチンも今より広くなるし、オーブンもついてるし。まぁ、ずーっと住むかどうかもわからないし。ということで、一応、申し込みしてみました。他にも見学してた人がいたから、わからないし、まだまだ探さないといけないですけどねー。しかし、疲れた…。やたらお腹空きます。さっき、電車待ちに、ノイシュタットの駅のパン屋はんで、チョコクロワッサン食べましたホントに、３月から、プファルツに帰ってくるのかー。また、この辺りをウロウロするのかー、って、思っても、まだ実感がありません。でも、色々やらないといけないことが、ひとつひとつ片付いていって、ちょっと先が見えてきた。うん、がんばろ
- 働いてみました！
  今日は、例の、ワインの村のステキレストランで、Probearbeit(プローベアルバイト)でした。ドイツでは、新しい仕事に着くときは、Probearbeitといって、お試しに１日とか２日、働いてみるのです。で、職場の人たちともやっていけそうか、逆に、職場の人たちも、この人を受け入れても良いか、お試しするのです。世界の車窓から…ダイデスハイムが近づくと、ワイン畑が広がりますこちらが、レストランお昼間。窓からワイン畑が見えます。夜はまたステキ今日は、イノシシの丸焼きを食べるイベントで、それに合わせたワインは、Pino du Patron。いきなりのマグナムボトルでした。ぶっちゃけ…マグナムボトルなんて、サービスしたことはありません。しかし、やったことない、と思われるのはイヤだなので、同僚がやっているのを横目でみながら、見よう見マネで、シラーッと、やってのけてみました。(↑元女優。笑。)このレストランでは、自社以外のワインも出しているので、他のワイナリーの名前を覚えて説明しないといけなかったり、前菜の説明や、仕事ちゅうにフランス語も少し使ったり…(スープレモーン❗"追加注文"とか…。)更に、お客さまの層が…今、働いている Sushi Bar とは、違いすぎて…その前に働いていたワイナリーレストランも、同じようなお客さまに囲まれていたと思うけど…久しぶり過ぎて…メチャメチャ緊張しました…しかも、ガチのドイツ人社会…。そして、やっぱり同僚は、みんな、ワインや食事のサービスといい、動きといい…すごく優秀でした。課題が多すぎて、ドキドキするわーでも、まぁ、これも何かのご縁。挑戦してみようしかし疲れた。今、帰りの電車の中ですが、寝そう…。明日も部屋探しのために、午前中、またダイデスハイムに来ます。で、夕方からは、ハイデルベルクに戻って仕事。早く家に帰って寝たいよぅ…ほんでもって、お腹空いた…そういや、まかないは１６：００に、みんなで食べます。今日の、メニューは、イノシシ肉の煮込み根菜の煮込みサラダシュペッツェレ赤キャベツの煮込みでした。まぁ、ここでまかないで和食がいただけることは、絶対にないレストランでは、近隣農家から仕入れた、有機野菜や、チーズやお肉、玉子も売っています。社員は、それを２０%引きで買えますワインは、周囲にありすぎるほどあるし、引っ越したら、ますます自炊に力入りそうです…
28Oct
- キジを食べた！
  キジ…といえば、団子欲しさに桃太郎の家来になった鳥…しかし、思えば、団子と引き換えに、鬼と命をはって戦うなんて…あの話では、勝ったからこそ良かったものの、負けて大ケガしたり、命でも落としていようものなら、大後悔したと思う。ワリにあわん…私なら、そー思う。そんなに、きび団子が欲しかったのか…キジ❗(ついでにイヌ、サルもっ❗)そんなに美味しい団子なのか。それなら、レシピをお婆さんに教えてもらいたいくらいだ。さて、それはそうと、私は今日、そのキジを…食べました職場の同僚、Cリスティアンの友だちが、猟師さんで、捕ってきたキジを、その人のお父上が料理上手なんだそうで、料理してくれたらしい。それを、その友人が、職場に持ってきてくれ、Cリスティアンが分けてくれたのデス。食で冒険はしないワタクシですが、見た目、鶏肉にしか見えなかったし、Cリスティアンが、『キジは上等だ❗』と、喜んでいたので、いただきました(貧乏性。)ブルーベリーと赤ワインで煮込んだ感じ。メルローが飲みたくなりました(ま、今の職場にはないですが。)レバーもめっちゃコクがありました。身は、鶏肉より柔らかくて、美味しかったですそーいや、日本にも、昔話によく、『キジ鍋』って出てきますよね。日本人も昔から食べてたんだよね。うちの実家の裏山でも何回かキジを発見したことがあります。あんなに身近にいるんだから…もっと普段から食べたらええのに身が柔らかいから、蒸して、中華風のドレッシングでいただいても美味しいと思うあ、バンバンジーにしてもイノシンと一緒で、今後はキジも、美味しそうにしか、見えなくなると思う笑
27Oct
- 明日から冬時間になります
  現在、真夜中1:39です。寝る前に、Facebook見てたら、友だちの投稿で、明日から冬時間になる、って知った。時間が変わる20分前にえっと…1時間、時計が戻るんだっけ？じゃあ、2:00が来たら、また1:00になるんかな？↑ドイツ暮らし、もうすぐ１０年。いつも人に教えてもらってテキトーに順応しているので、いまだ、よく知らん。笑あと１５分かぁ…携帯の時計が変わるのを、見てみたいような…しかし、むっちゃ眠たい…とりあえず、今日は、１時間長く眠れる、ってことかな？あ、今見たら、サマータイムは２：００だけど、冬時間は３：００に変わるらしい。日本との時差は、８時間になる。間違えないようにしなきゃーしかし眠くて１時間も起きておれん。寝よ。お休みなさーい
26Oct
- やっぱ、掃除するとスッキリします
  やっぱり…ワタクシは…関西人なので…お好み焼きナシでは生きていけませんそして、やはり、マリアージュは、ビールでありましょう(←ここは、ワインじゃない)で、お好み焼きに意外に合うのが、チーズ。今日は、イタリア産のROCCHETTA(ロケッタ)も一緒にいただきました✨山羊と牛と羊の3種類のミルクで出来ています。最近、ずっと食べたかったお好み焼き。とうとう作りました❗美味しかったーで、食べたあと、部屋の掃除をしました。最近、バタバタしていたので、気がついたらテーブルの上は、パソコン、脚本関係、ワイン関係、ドイツ語関係のもの、hof gut の資料、マグカップ、お皿、フォーク、グラス、お手紙などが溢れ帰り、床も、脱ぎ捨てた靴下や洋服、カバンが散らばり…メチャクチャでしたまだまだ、やらないといけないことが、盛り沢山なんですが、何からどうしたら良いかわからなかったので、とりあえず掃除した。いやー、掃除は良いですねっ部屋がキレイになると、我にかえりますっしかし、やらねばならぬことがありすぎる…
23Oct
- 来年、ワインの村に帰ります！
  一昨日、楽しみに待っていた『グランメゾン東京』が始まった。冒頭で、鈴木京香さんが演じる女性シェフが、パリの高級レストランに面接に行くシーンがありました。緊張でフランス語がうまく出てこない彼女に対して、面接しているフランス人が、ツメターイ声で、『誰か日本語通訳できる人を呼んできて。』と、言ったり…(←海外生活、傷つくパターンあるある。)『マダムはもうすぐ50歳ですが。やる気のある若い料理人はいくらでもいますよ。』と、言われたりしているシーンを見て、私が思ったことは…これ、まさに明日のアタシやーんて、ことでした。もー、プルプル震える級に他人事じゃございませんでした…。話は一週間前の火曜日に遡ります。お休みで、その日は何もなかったので、家でノンビリしておったのですが、高級ワイナリー、Bürklin Wolf が所有する、ダイデスハイムの隣村、 Ruppertzberg (ルッパーツベルク)にある、レストラン hof gut(ホフグート)でサービス長をしている友人、N ディからメールがきました。Riesling、もしその気があったら、うちで働かない？Rieslingなら、うちのワインのことも、よくわかるでしょ？えっ❓❗え…❓アタシが❓❗アタシが、あの、hof gut で働く❓❓Nディ、誰にメールしてるか、わかってるっ❓❓❗ってくらい、ビックリしました。ずーっと前に、Nディに会った時に、ワインの仕事がしたい、プファルツが恋しいよー❗って言ったことはあった。しかしhof gut は、私ではどう考えてもムリだと思っていました。hof gutは、歴史ある高級ワイナリー、Bürklin Wolf が母体の、これまた高級レストランで、スタッフは全員、ドイツでレストラン職の専門学校を出たプロ。ドイツ語も、母国語の人たち。そんなところで、今となっては、バリ人が作るカリフォルニアロール(←これはこれで、実は美味しい。)を、バイトの大学生たちと、テキトーに配ってる私なぞが働く余地なんて、なくないですかっ❓こんなステキなレストランなんですよっ昔は、馬などを飼っていた、大きな家畜小屋(デカすぎてもはや"小屋"ではない)を改装してレストランにしています。ワイナリーがオーガニックワインを作っているから、レストランの食材も全てオーガニック。向かいに広い庭があって、そこでハーブも育てています。レストランのスタッフ一番右がシェフ。前列の左から２番目がNディ。その気があったら履歴書をシェフに送ってね❗シェフには私から言ってあるから。そしたら彼が連絡してくると思うから、面接の日を決めてね。私も一緒にいるようにするから。と、言われて、とり急ぎ、その日のうちに履歴書をメールし、次の日には、シェフから電話があり、今日が面接だったんです…。この一週間は、信じられない気持ちと、面接でちゃんと話せなくて、イヤな顔されるんじゃないか、とか、働けるようになったとして、グラス(全て高級)を割りまくっている自分とか、言われたことが理解できないでイヤな顔される、とか…ネガティブな妄想にとりつかれ…さらに、今の仕事を辞めるとしたら、いつ、どう切りだそう、とか、引っ越しするにもベッドの解体ができるかなぁ(←さやかにケーキ屋さんで、叱られたしょーもない件)、とか…で、私、ホントにまたプファルツに帰れるの？ワインの村に？マジ？？とか…色々考えすぎて、脳内GBオーバーでした。で、鍵騒動も起こしちゃうし…もー、大変すぎましただけど、今日、面接に行ってみたら、シェフも良い人で、何より、詳しくは書きませんが、ドイツでワインを学ぶには、これ以上はないくらいの環境が用意されていました。それで、私が1月半ばから2月半ばに日本に帰国することも考慮してもらって、3月1日から、hof gut で働けることになりました思えば…最初、ダイデスハイムに来た時の私は、ここに友人も、知り合いもいなくて、ひとりぼっちで、何にも持っていませんでした。お金も、希望も、職も。オマケに44歳のオバサンでした。カッコ良く言うと、その時に書いていた『マッチ売りの少女』の台本だけ持ってました。でも、あの時は、それでもう、舞台の自分も辞めようと思っていました。お皿など、運んだこともない、ドイツ語もまだまだで、最初は電話も取れませんでした。お皿も、片手に一つしか持てないし。アルバイトで働いたこともないレストランで、しかも、ワインのことも、何にも知らないのに、いきなりの高級和食とワインのレストランで。そこで、同僚たちに仕事、ワインのことを教えてもらい、お客さまにも育てていただきました。割ったグラスは数知れず。割れたグラスで指を切って血みどろになることも、数回、計算間違い、お客さまにスープをぶっかけたこともありました。若い同僚たちには、育ててもらった、というより、よく我慢してもらったなぁ…と、感謝しかありません。そして、こんな私でも、お客さまに可愛がっていただいていました。でも、日本人経営だったから、今思えば、どうしようもないお給料で働かされていたと思います。そこの仕事は愛していたし、ワインの勉強も日々、頑張っていたけど、私もいい年なので、安月給でノンビリしているわけにもいかず、お給料の良いドイツ人経営の、Sushi Barに移って、生活は潤ったものの…なんの技術もいらない、ただただ忙しい仕事。ワインのことをあんなに勉強していたのは何だったんだろ？？私は、短いながらも、ワインの仕事をしていたから、それに関しては、誇りがありました。『彼女が良いワインを選んでくれる。』と、お客さまに言われることが嬉しくて。沢山のステキなお客さまに、ワインを通じて仲良くしていただきました。でも…今となっては、自分は、ワインの人じゃなくて、ただのグルメじゃんて、思っていました。でも、44歳から自立して働く人生なんて、こんなものなのかな、今までが幸せすぎたのかな…とも、思っていました。でも、この一週間で、流れが変わった。てか、もう5年前、ダイデスハイムに降り立った時の、何にもできない、か弱い私じゃありません。hof gutで採用してもらえるようになるほど、この5年間、頑張っていたんだ❗❗エライ、よく頑張った、自分っ❗❗って、思います。そして、次のステージです。沢山、学ばなければならないことがあります。ドイツ語も、もっと。アジア人は、私だけ。生活に、日本人はいなくなるから、もう、日本語が話せる環境は、殆どなくなります。和食のお店ではないから、もう、日本人だから、という甘えは通用しません。フランス料理の調理法、香辛料なども。ワインも、ドイツのものだけではなくなります。フランス、スペイン、オーストリア、イタリアも。でも、頑張りたい。ずっとタンスの上に飾ってあった、この相棒と、また一緒に仕事ができますまた、これで、沢山のワインを開けることができる。嬉しい❗❗よろしくね、相棒