昨夜、真夜中に帰宅。
そこから、『バスクチーズケーキ』の試作。
サン・セバスチャンで食べた、元祖バスクチーズケーキのBar、『La Viña（ラ・ビーニャ）』のレシピを見つけたので、それを参考に、作ってみました
。
。…といっても、サカーッと材料を混ぜて焼くだけなんですけどね
。
。オーブンに入れて、焼いてる間にシャワーして、歯磨きして、寝る準備
さて、チーズケーキ。
問題は、230度で焼かなあかんのですが、私が持ってるのはオーブントースターなので最高200度なんです…。
しかしまぁ、ナイもんはしゃーない。
なんとかなるやろ❗←オオザッパ星人👽
焼いてみました。
長めに焼いて、焦げ目もつけました。
まぁ、本場のチーズケーキもこれくらいの焦げ目だったから、こんなもんかな。
お味は…
うむ、食感と、ケーキの味は、こんな感じ
✨ﾖｼﾖｼ
✨ﾖｼﾖｼしかし、カラメル感に欠けるなぁ…
やっぱ温度かなぁ～。
やっぱ、『ラ・ヴィーニャ』のチーズケーキのポイントは、あの、プリンのような玉子感とカラメル感だと思うのですよね。
その二つが揃ってるから、リオハのテンプラニーリョとのマリアージュが良かったのです
しかも、このレシピにはなかったけど、私が感じるに…本物には、ちょっとお塩も入っていたと思う。
ちょっとカラメルを別に作ってかけて食べてみよ❗
で、テンプラニーリョを買いに行って、マリアージュ研究をし…し…し…
しまったっ‼️
今日、日曜やーーーん😱❗❗
ここドイツここドイツここドイツー！こーゆー時、困るー！
お店、どっこも閉まっとるやんかーーーいっ
❗❗
❗❗チーン…