ちょっと違うような

洗濯物が乾くまでの間，時間があったので，カステラを作ることにしました。
（実は前に作ろうと思って材料は買ってあったのですが，いろいろ忙しくできませんでした。そろそろ材料の賞味期限が切れそうなので，思い切って作ることにしました）

まず，卵を泡立てるのですが，やり方が良くなかったせいか，バー○ックスでは思うように泡立ちません。
だんだん持ち手のところが熱くなり，根気がなかったので「泡立て不足だと膨れた後しぼんでしまいます！」とレシピ本に書いてあったのにもかかわらず，途中でやめてしまいました。


ふるった強力粉をまぜながら強力粉の袋を見たら，「国産小麦粉につき水加減に注意！」と書いてありました。なんでもグルテン量が少ないので膨れにくいとのこと。


非常に嫌な予感がしつつ，どうでもよくなってオーブンへ投入。

案の定カステラとはちょっと異なる不思議な焼き菓子ができあがりました。



断面のアップはこちら




味の方は，レシピより２割ほど砂糖を控えめにして上品に仕上げましたが，やはりカステラと呼ぶにはふさわしくはないようです。



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いつかまた普通の強力粉を使って再チャレンジしてみます。