佃煮リベンジ
先日,鍋を焦がした椎茸の佃煮を,今日,リベンジしてみました。
レシピは前回と同じで
椎茸たくさんに対し,
戻し汁 1カップ
だし 1カップ
砂糖 大1 1/3
醤油 大2
で45分から1時間煮るというもの。
実際は45分すぎたぐらいからほとんど水分が無くなってきたので,菜箸でかき混ぜながら焦げ付かないように見張ってできあがりました。
ちゃんとできるとあっけないです。
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今度は昆布でやってみようと思います。
レシピは前回と同じで
椎茸たくさんに対し,
戻し汁 1カップ
だし 1カップ
砂糖 大1 1/3
醤油 大2
で45分から1時間煮るというもの。
実際は45分すぎたぐらいからほとんど水分が無くなってきたので,菜箸でかき混ぜながら焦げ付かないように見張ってできあがりました。
ちゃんとできるとあっけないです。
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今度は昆布でやってみようと思います。