金谷ホテルのムニエル

昔，日光の金谷ホテルで食べたニジマス？の和風ムニエルが忘れられません。
昨日，時間があったことをいいことに，作ってみました。

魚はサケを使いました。（塩していないもの）

普通にムニエルにして最後に醤油をかけたのですが，やはり違う味です。



そういえば，甘辛かったな。


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まだ塩していないサケがあるので，みりんを加えてリベンジしたいです。