ホームベーカリーで簡単手作りソーセージ、ソフトフランス、コッペパン@イースト

ホームベーカリーに捏ねはお任せ

簡単ウインナーパン、ソフトフランス、コッペパンを作ってみた♪

全ての生地は
ホームベーカリーに捏ねてもらい
発酵、分割、ベンチタイム

くるくると成形して、2次発酵

1つの生地から、3種のパンができました。

ソーセージをくるんだり、のせたり

焼き上がり。

やはり焼く前に卵を塗った方が、焼き色は良さそう♪

でも、ふわふわで美味しい

カニカマきゅうりのチーズサンドイッチ

☆学び☆
自分用メモレシピ
●強力粉160g、塩2.5g、砂糖22.5g、バター20g、DE3.5g、水110cc

⚫︎作り方

HBのパン生地を利用♪

全ての材料を入れ、ホームベーカリーをスタート
捏ねス開始から、3分後に油分20g(バター)を投入

2倍になったら(発酵30分)、ガス抜き

 分割76gx4、丸めなおし
ベンチタイム10分、成形

最終発酵、30分(2倍になるまで)

焼き時間、190度14分
残り2分で鉄板を入れ、完成♪

本日も遊びにきてくださり、ありがとうございます。

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