フライパンで丸パン作り@イースト、ココナッツオイルと完熟桃のデザート

オーブンを使わず、フライパンで

ココナッツオイルの丸パンを作ってみた

ホームベーカリーで生地を作り

丸めて、フライパンの中で、最終の発酵

ココナッツオイルを塗ったフライパンで

15分焼いて裏返し

両面焼いたら、完成

焼き上がりは、

オーブンで焼いた平焼きパンと変わりなさそう

中まで日が通っていて、

ふわふわな焼き上がり

フライパンで焼いたとは思えない仕上がりに、大満足

次は

玉子、ツナ、ソーセージ、カレーや餡など具を入れてみよう

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レシピ自分用メモ
丸パン6個

強力粉 (イーグル) 100g

薄力粉 50g

塩 2.5g
砂糖 5gg 

ドライイースト 2.5g(金サフ)

水 70ml

ココナッツオイル 5g

1. 粉類をケース中で混ぜ

2. 油以外の残りの材料をHBに入れ
生地コースをスタート。
3. 8分後、油分を入れる
4. HBで１次発酵 、40分ほど

(乾燥防止のため、ラップをして

2倍になるまで)

5. ガス抜き後、丸めなおし

ベンチタイム

6. 2分割して、丸め直し

7. ニ次発酵 フライパンに入れて室温発酵 60分後
(2倍になるまで)
8. 弱火で15分 →裏返して5分

※発酵具合や焼き色をみて、焼き上がり時間や温度を調整して下さい。

☆学び☆

フライパンでも20分でパンが焼けました

本日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。

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母からもらった山梨産の桃

しばらく冷蔵庫で保管していたら、

柔らかくなり食べころに。

手でも皮が簡単にむけました

変色しないうちに、いただきます