しっとり、ふんわり☆白パンと、くまモンからの巨大ふなっしー

超しっとり&ふんわり、
白パンとチョコチップマフィン
紅茶とオレンジピールのパウンドケーキを作ってみた

焼き上がり

先日
卵とバター、砂糖のたっぷり入った
リッチな黒糖パンを作り、
今回は
シンプルな白パン

低温で焼くから、
しっとりで、ふわふわで
ちぎったら、指が入ってしまいました

ランチには、
生ハム、玉子をたっぷりサンドして。
ごちそうさまでした

前回の白パンは
これまでのレポは→こちら


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レシピ自分用メモ
6個分

強力粉 210g(スーパーノヴァ)
薄力粉 40g(ドルチェ)
砂糖 20g (グラニュー糖)
塩 5g
スキムミルク 15g
バター 5g
ドライイースト 3g(小さじ1)
ぬるま湯 160ml

ドライイーストをぬるま湯で溶かし、粉類を入れたHBへ
↓
メニューは、13、生地作りコース
スタート
ドライイーストを入れるブザーがなったら(8分後)、バターを入れる
↓
↓発酵、2倍になるまで
↓
ガス抜き後、
6分割にして成形(80gx6)
↓
↓40度オーブン発酵 20分
↓
オーブン余熱 200度
(ヘルシオのウォーターオーブン)
↓
焼形
150度、15分
※発酵具合や焼き色をみて、時間や温度を調整して下さい。


☆学び☆
少しベタつく生地なので、
成形時は、打ち粉した方がよかったかも。

パウンドケーキとマフィンのレシピは
次回、ご紹介しますね。

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本日も遊びにきてくださり、
ありがとうございます。

熊本のくまモン(親戚)から、
ふなっしー(荒尾梨)が届きました

カットした瞬間、梨汁ブッシャー
大きい梨ほど、瑞々しいそうです

1円と比較すると、とても大きい

ジャンボな美味しさ、とろける甘さ

くまモンこと、
親戚の叔父さまに感謝です

ごちそうさまでした。