うな重@龜屋 一睡亭、上野、和食とストウブでごはん

京成上野駅、徒歩3分
上野不忍池公園のお隣
龜屋 一睡亭でうな重を食べてみた

上野で鰻といえば伊豆栄が有名ですが、
本店の斜め前にある龜屋 一睡亭へ。

14時過ぎだったので、すぐに入店。
湯島天神で人混みを見た後だったので、
落ち着いた雰囲気の店内にホッとします。

静岡県大井川町の伏流水で育てた『霜降りうなぎ』。
天然ではないものの、天然に引けを取らない極上の鰻らしいです。

うな重 松(肝吸い付き)

脂も程よく、ふっくらしていて美味しい
甘すぎないタレがたっぷりとかかったご飯と食べると最高

土用の丑の日は夏ですが、
冬が旬の鰻、美味しかったです


龜屋 一睡亭 （亀屋 かめやいっすいてい）@上野、和食
うなぎ、懐石・会席料理
03-3831-0912
東京都台東区上野2-13-2
パークサイドビル　１Ｆ・２Ｆ
11:30～22:00
ランチ営業、日曜営業


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おはようございます

本日、1月7日は七草の節句。
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの
7草を入れたお粥を
1年の無病息災を願って食べるもの。
お正月で疲れた胃を休めるのには、
最適

年越しそばやお節、節分、桃の節句、端午の節句など…
日本の風習には、それぞれ意味があり、興味深いです。

幼い頃はそれほど気にしていませんでしたが、大人になり大切にしていきたいと感じるようになりました

ストウブ16cmでご飯を炊きました。
弱火で9分、蒸らし5分で完成。
炊飯器とは全く違って、米粒がふっくら。
ストウブさん、素晴らしい
お粥も作れるかな
楽しみです。