ジョアンのミックス粉で
ブリオッシュ食パン
を焼いてみた
銀座三越のジョアンで
ブリオッシュのミックス粉をGET
☆レシピ☆
ミックス粉 300g
卵 2個 M玉
豆乳 60ml
ドライイースト 3g 金サフ
開始8分後に…
バター 50g
くるみ 30g
メニューは、1、食パンコース。
焼きは、標準。
あとから、胡桃を粗混ぜで投入
スタート
4時間後
久しぶりにケースからはみ出る膨らみ
かなり芳ばしい香り
カットすると
キメが細かいな中はふんわり
美味しいなぁ～
以前は☆クオカのミックス粉☆を使ってましたが、ジョアンも良いね
☆学び☆
焼きは、淡い方が良い
粉300gは、蓋につくような膨らみ
アレンジしました
牛乳→豆乳
バター 70g→50g
くるみ入り
☆今日ラム酒漬けレーズン☆
漬けて4日目、
また顔を出してしまったレーズン。
さらにラム酒を15ml追加
前回の漬けた時のレポ→★
冷蔵庫でまた熟成中