週末はキッチンで楽しむ -29ページ目

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16Jul
- ミートローフ＆夏野菜のジュレ
  ２０２０年７月１２日　日曜日の夕食です♪ミートローフ＆夏野菜のジュレです♪夏野菜のジュレ、初めて作りました！枝豆、プチトマト、オクラを入れての作成です。ほんとうは崩さずに盛り付けたかったのですが、カットに失敗しグズグズに(;^_^Aそしてこちらも初挑戦のミートローフ♪上面にベーコンを乗せてオーブンで焼き上げました♪写真ではほとんど判別不能ですが、中にマッシュルームが挟まれております。ジュレは崩れ、ミートローフは型の中が肉汁まみれとなりましたが、まあ美味しくはできました。本来ならあふれ出たミートローフの肉汁でソースを作れば良かったのですが、この日はそこまで作る気力が・・・。まあ今回の作成である程度のコツはつかめましたので、次回はもう少し綺麗に仕上げたいと思います！(''◇'')ゞ赤ワインを飲みながら、美味しく過ごした日曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
15Jul
- 目玉焼きサンド
  ２０２０年７月１２日　日曜日の朝食です♪目玉焼きサンド♪・材料食パン５枚切り　４枚ハム、ソーセージ切り落とし　適量トマト　１個タマゴ　４個レタス　適量マヨネーズ　適量・作り方１、ハム、ソーセージ切り落としは軽くソテーしておきます。２、トマトはスライしておきます。３、タマゴは目玉焼きにしておきます。４、食パンを２枚にスライスし、重ねたままトーストします。５、具材を挟む面にマヨネーズを塗ります。６、次にレタスを乗せます。７、レタスの上に、（２）のトマトを乗せます。８、トマトの上に、（１）のハム、ソーセージ切り落としを乗せます。９、次に（３）の目玉焼きを乗せます。１０、挟んで加圧します。１１、最後にカットすれば、出来上がり♪前日の朝食とほぼ同じ食材で構成されております(;^_^Aサンドイッチではなく、具だくさんトーストにしても良かったのですが、せっかくシャキシャキのレタスがあるのが勿体無かったのと、寝坊してしまいトーストをじっくり焼いている時間が無かったので、こちらのメニューとなりました(;^_^Aですがまあ、美味しく出来たのでよかったかと♪そして、出掛ける予定だった長女のスケジュールが実は間違っており、慌てる必要が無かった事が調理後に発覚し、ゆったりと食す事が出来た日曜日の朝でございました♪(´▽｀*)
13Jul
- タマゴサンド&ソーセージサンド
  ２０２０年７月１１日土曜日の朝食です♪タマゴサンド＆ソーセージサンドです♪・材料食パン５枚切り　４枚ソーセージ切り落とし　適量タマゴ　２個トマト　１個サニーレタス　適量マヨネーズ　適量塩　少々コショウ　少々・作り方１、ソーセージ切り落としは、フライパンでソテーしておきます。２、タマゴは固ゆでにして、殻をむいてボウルに入れて潰し、塩、コショウ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。３、トマトはスライスしておきます。４、食パンを２枚にスライスし、重ねたままトーストします。５、ソーセージサンド分のパンの具材を挟む面に、マヨネーズを塗ります。６、（１）のソーセージを乗せます。７、ソーセージの上に、（３）のトマトを乗せます。８、トマトの上に、サニーレタスを乗せます。９、（２）のタマゴをタマゴサンド分のパンに乗せます。１０、挟みます。１１、最後にカットすれば、出来上がり♪タマゴサンドのパンは、やはり焼かない方が美味しい気がします。ソーセージサンドは野菜感が強くなりましたが、あっさりして美味しゅうございました♪そしてクラブ活動の為登校となった長女のお弁当は、ＢＬＴサンド弁当です♪眠たい目をこすりながら起きだした朝でしたが、簡単ですが娘の弁当までしっかり作れましたので、まあ満足のいく土曜日の朝となりました♪(´▽｀*)
10Jul
- 手羽元トマト煮込み、ベーコンとトマトのパスタ、グリーンサラダ
  ２０２０年７月５日　日曜日の夕食です♪手羽元トマト煮込み、ベーコンとトマトのパスタ、グリーンサラダです♪手羽元の骨に沿って縦に切り目を１本入れて、ガーリックパウダー、塩、コショウ、バジルパウダーをふりかけて、ポリ袋に入れて揉みこんで、冷蔵庫でしばらく寝かせます。鍋にオリーブオイルを入れて、手羽元のかわの部分を下にして並べ、表面を焼いていきます。手羽元の表面全体に焼き色が付く程度に焼けましたら、トマト缶と赤ワインを少々加えます。あとは、蓋をして弱火でじっくり煮込めば出来上がり♪パスタは、ベーコンとタマネギを炒めて、そこに茹でたパスタと、手羽元を煮込んで残ったトマトソースを加えれば、出来上がり♪グリーンサラダは、グリーンリーフとベビーリーフミックスを混ぜただけの簡単メニューです（笑）この日は昼間、草むしりや、剪定作業やらの労働で思った以上に疲弊しておりましたので、簡単メニューな夕食と致しました(;^_^A手羽元も軟らかく煮込めましたが、下味が若干薄かったので、パルメザンチーズなどかけていただきました♪ハイボールから、赤ワインでそこそこ美味しくいただいた、日曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
09Jul
- ハーブチキンのタルタルサンド
  ２０２０年７月５日　日曜日の朝食です♪ハーブチキンのタルタルサンド♪・材料食パン５枚切り　４枚鶏胸肉　１枚タマゴ　２個タマネギ　１/４個サニーレタス　適量マヨネーズ　適量塩　適量コショウ　適量ハーブ塩　適量白ワイン　１/４カップオリーブオイル　大さじ1白ワインビネガー　少々・作り方１、鶏胸肉の皮をはがして、全体にフォークで穴をあけて、ハーブ塩、コショウ、塩を全体にまぶします。２、お鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけ、そこに（１）を入れて表面を焼きます。３、（２）に白ワイン１/４カップを加えて、蓋をして弱火で１０分蒸し焼きにします。４、（３）の火を止めてから１０分そのまま放置してじっくり火を通してから、カットします。５、タマネギはみじん切りにして、レンジで１分加熱します。６、タマゴは固ゆでにして殻をむき、ボウルに入れて潰します。7、（６）に（５）のタマネギと、マヨネーズと、塩、コショウ、白ワインビネガーを少々加えて混ぜ合わせます。８、食パンを２枚にスライスし、重ねたままトーストします。９、（８）の食パンの内側にマヨネーズを塗ります。１０、次に、サニーレタスを乗せます。１１、サニーレタスの上に、（４）のカットした鶏胸肉を乗せます。１２、鶏胸肉の上に、（７）のタマゴを乗せます。１３、挟みます。１４、加圧します。１５、最後にカットすれば、出来上がり♪鶏胸肉への味付けが若干弱かったようで、そのままでは少々薄味でしたが、食べる時に塩を少しふりかけながらいただきましたら問題無く、美味しゅういただけました♪美味しく過ごした、日曜日の朝でございました♪(´▽｀*)
07Jul
- 鶏の唐揚げ、鶏軟骨揚げ焼きポン酢、鯛の昆布締め、ハマチの炙り、トマトスライス、めかぶオクラ納豆
  ２０２０年７月４日　土曜日の夕食です♪鶏の唐揚げ、鶏軟骨揚げ焼きポン酢、鯛の昆布締め、ハマチの炙り、トマトスライス、めかぶオクラ納豆♪鶏もも肉は、最初は照り焼きにするつもりでしたが、次女のリクエストで唐揚げに！醤油と酒と生姜とニンニクで下味をつけております♪鶏軟骨は、ガーリックパウダーと塩とコショウで下味を付けて、片栗粉をまぶして揚げ焼きにして、オニオンスライスの上に乗せて、ポン酢をかけまわして大葉を散らしました♪そしてこちらが、この夜のわたくし的にはメインの鯛の昆布締め♪少し薄く仕上げ過ぎて、見た目が少々悪いですが、美味しくできました♪そしてこちらは、ハマチの炙り。若干炙り過ぎでしょうか？(;^_^Aそしてシンプルメニューな、トマトスライス♪ごま油をかけて、塩を少々ふりまして、大葉を散らせば出来上がり♪そしてこちらも簡単メニューな、めかぶオクラ納豆♪トリオ・ザ・ねばねばの一品です♪またもやしっかり飲むメニュー構成ですが、どれもそこそこ美味しゅうできました♪また、家人の評価もよろしゅうございました♪酎ハイ＆焼酎ロックを飲みながら、美味しく、楽しく過ごした、土曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
06Jul
- ハムチーズサンド
  ２０２０年７月４日　土曜日の朝食です♪ハムチーズサンド♪・材料食パン５枚切り　４枚ハム切り落とし　１６枚スライスチーズ　４枚トマト　１個サニーレタス　適量マヨネーズ　適量・作り方１、ハム切り落としは軽くソテーしております。２、トマトはスライスしておきます。３、食パンを２枚にスライスし、重ねたままトーストします。４、食材を挟む面にマヨネーズを塗ります。５、次に（１）のハムを乗せます。６、ハムの上にスライスチーズを乗せます。７、スライチーズの上に、（２）のトマトを乗せます。８、トマトの上に、サニーレタスを乗せます。９、挟みます。１０、加圧します。１１、最後にカットすれば、出来上がり♪ハムをソテーし過ぎたのか？チーズとハムの相性がイマイチだったのか？若干中途半端な味に仕上がりましたが、まあ美味しゅうできました（笑）長女は高校で授業、次女は中学でクラブがありましたので、そこそこ早起きして作りました、土曜日の朝食でございました♪(´▽｀*)
02Jul
- ハーブチキンサンド
  ２０２０年６月２８日　日曜日の朝食です♪ハーブチキンサンド♪・材料食パン５枚切り　４枚鶏胸肉　１枚タマネギ　１/４個プチトマト　５～６個サニーレタス　適量ハーブ塩　適量小麦粉　適量オリーブオイル　大さじ1白ワインビネガー　大さじ1/２コショウ　少々マヨネーズ　適量・作り方１、鶏胸肉の皮を剥がして、開いて、短冊状にカットします。２、（１）にハーブ塩を振りかけてから、小麦粉をまぶし、フライパンに少し多めの油を入れて、揚げ焼きにします。３、タマネギはみじん切りにします。４、プチトマトもザックリとカットします。５、（３）と（４）をボウルに入れて、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1/２、ハーブ塩、コショウを加えて混ぜ合わせます。6、食パンを2枚にスライスし、重ねたままトーストします。7、食材を挟む面にマヨネーズを塗ります。8、サニーレタスを乗せます。９、サニーレタスの上に、（２）の鶏胸肉を乗せます。１０、鶏胸肉の上に、（５）のタマネギとプチトマトのソースをかけます。（一番右の次女の分は、本人の希望によりソース無しです）１１、挟みます。１２、加圧します。１３、最後にカットすれば、出来上がり♪ソースに使ったタマネギのピリ辛さが、良いアクセントとなりまして美味しゅうございました♪しかしこのピリ辛さは次女には無理でしたので、また本人の希望も併せて次女のサンドにはソース無しの使用と致しました。若干タマネギ臭が口に残る感はありましたが、美味しくいただいた日曜日の朝食でございました♪(´▽｀*)
30Jun
- 鶏胸肉の竜田揚げ、鶏皮ポン酢、ヒラマサのお造り＆炙り、めかぶオクラ
  ２０２０年６月２７日　土曜日の夕食です♪鶏胸肉の竜田揚げ、鶏皮ポン酢、ヒラマサのお造り＆炙り、めかぶオクラです♪こちらは、ヒラマサのお造り＆炙りです♪こちらはメインの鶏胸肉の竜田揚げです♪（正確には揚げ焼きでございますが(;^_^A　）鶏胸肉を、醤油、酒、みりん、おろし生姜を併せた物に漬け込み、片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました♪こちらは、鶏皮ポン酢です♪竜田揚げに使用しました鶏胸肉から引っ剥がした皮を使用しております。鶏皮を、食べやすいサイズにカットし、塩、コショウで味付けし、片栗粉をまぶして炒めまして、オニオンスライスの上に乗せて、ポン酢をかけまわして大葉を乗せれば完成です♪めかぶオクラは、茹でてカットしたオクラを、めかぶと混ぜてマグロ節をかければ出来上がり♪鶏関係は、焼酎ロックで♪ヒラマサ炙りは、ポン酢でいただきました♪ヒラマサお造りは、ワサビと醤油でいただきました♪あ、もちろんお供は日本酒です♪一週間の内で、金曜日の夜も良いのですが、やはり土曜の夜がわたくし的には一番くつろげますね♪楽しく、美味しく過ごした、土曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
26Jun
- 手羽元さっぱり煮、マグロ刺身＆ユッケ、トマトスライス、チンゲン菜と牛肉のオイスターソース炒め
  ２０２０年６月２１日　日曜日の夕食です♪手羽元さっぱり煮、マグロ刺身＆ユッケ、トマトスライス、チンゲン菜と牛肉のオイスターソース炒めです♪この夜のメインは、手羽元のさっぱり煮でございます！こちらの作り方は非常にシンプルで、フライパンに手羽元を並べて、そこに醤油、みりん、酢を加えて煮込むだけでございます。今回は、手羽元９７１gに対して、醤油、みりん、酢を各８０ｍｌの割合でつくりました♪フライパンに手羽元の皮の部分を下にして並べて、醤油、みりん、酢を投入し、中火にし、煮立ってきましたら、弱火にして蓋をして10分そのまま放置します。10分後、手羽元をひっくり返し、また蓋をして10分煮込み、火を消してそのまま暫く放置で出来上がりです♪で、こちらマグロの刺身です♪そして、マグロのユッケです♪センターに卵黄を落とし、その周りにメレンゲを乗せて大葉ともみ海苔を乗せたので、マグロが全く見えない状態となっておりますが、マグロユッケです（笑）そして、カットしただけのトマトスライス♪そしてこちらは、チンゲン菜と牛肉のオイスターソース炒めです♪牛肉には、醤油と酒とコショウで下味をつけてあります。牛肉とカットしたチンゲン菜と炒める時に、オイスターソースを加えました♪そしてこちらは、前夜の焼肉用で購入し、まったく食べれてなかったホルモンミックスです。下茹でして灰汁を取ってから、砂糖と醤油とみりんと酒でテリテリに仕上げました♪手羽元のさっぱり煮は簡単なのに美味しく仕上がり、また手羽元を使いますのでお安く済みますので、なかなか優秀なメニューではないかと（笑）チンゲン菜と牛肉のオイスターソース炒めも、美味しゅうできました♪マグロユッケのメレンゲは、私が見た目を良くしたいだけでございます（笑）焼酎ロックを飲みながら、美味しく過ごした日曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
25Jun
- ＢＬＴサンド
  ２０２０年６月２１日　日曜日の朝食です♪BLTサンド♪・材料食パン４枚切り　４枚ベーコン　適量トマト　１個レタス　適量マヨネーズ　適量・作り方１、ベーコンをお好みの焼き加減で焼いておきます。２、トマトはスライスしております。３、食パンを２枚にスライスし、重ねたままトーストします。４、開いて、マヨネーズを塗ります。５、（１）のベーコンを乗せます。６、ベーコンの上に（２）のトマトを乗せます。７、トマトの上に、レタスをたっぷり乗せます。８、挟みます。９、加圧します。１０、最後にカットすれば、出来上がり♪野菜たっぷりの仕様で作りましたので、あっさりとしたお味に仕上がっております♪前夜のメニューが焼肉でございましたので、野菜感たっぷりのこちらのサンドが家族にも好評でございました♪美味しく過ごした、日曜日の朝でございました♪(´▽｀*)
23Jun
- 焼肉
  ２０２０年６月２０日　土曜日の夕食です♪焼肉！特に深い意味も無く、景気づけの為に少々贅沢ですが、焼肉を決行致しました！（笑）こちらのお肉は左から、Ａ５ブロック焼肉用（色々な部位が入ってます）、牛タン、肩ロース焼肉用です。そして牛タンには欠かせない、ネギ塩♪焼き野菜は、ズッキーニとシイタケと生きくらげです♪ニンニクは、ホイルカップに油を入れてホットプレートに乗せて揚げます♪レモン果汁に牛タンにネギ塩！もう完璧な取り合わせです♪こちらで焼いているのは、Ａ５ブロック焼肉用ってやつです。こちらは、塩だれにネギ塩を加えて、いただきました♪パッケージと名前にひかれて購入致しましたこちらのサムライロック、あっさりとして飲みやすいです♪で、こちらが肩ロース焼肉用。こちらはあえて、レモンとネギ塩でさっぱりと♪チラッとしか写っておりませんが、豆モヤシでモヤシナムルも作りました♪あと、ミックスホルモンも購入していたのですが、この夜はそこまで手が回りませんでした。とにかくガッツリ食べて、しっかり飲んで、ほんと満足のいく土曜日の夕食でございました♪(´▽｀*)
22Jun
- ソーセージのホットサンド
  ２０２０年６月２０日　土曜日の朝食です♪ソーセージのホットサンドです♪・材料食パン５枚切り　４枚ソーセージ　１２本ズッキーニ　１本トマト　１個タマネギ　１/４個ナチュラルチーズ　適量マヨネーズ　適量ハーブ塩　適量バジルパウダー　少々・作り方１、ズッキーニを輪切りにして、ソテーし、ハーブ塩で味付けします。２、トマトはスライスしておきます。３、ソーセージは縦半分にカットして、ソテーします。４、タマネギはスライスして、ソテーしておきます。５、食パンを２枚にスライスします。６、具材を挟む面にマヨネーズを塗ります。７、次に（１）のズッキーニを乗せます。８、ズッキーニの上に、（２）のトマトを乗せます。９、トマトの上に（３）のソーセージを乗せます。１０、ソーセージの上に、（４）のタマネギを乗せます。１１、タマネギの上に、ナチュラルチーズを乗せ、バジルパウダーを少々加えます。１２、挟みます。１３、２００℃のオーブンで、１０～１２分程度焼きます。１４、最後にカットすれば、出来上がり♪今回のサンドは、たぶん初めての食材構成でのサンドでございます。美味しゅう出来ました♪もちろん家族の評価も上々でございます♪少々手間も掛かりましたが、楽しく美味しく過ごせた、土曜日の朝でございました♪(´▽｀*)
19Jun
- ポークコルドンブルー、ガーリックマッシュルーム、ラタトゥイユ、シシャモのパン粉焼き
  ２０２０年６月１４日　日曜日の夕食です♪ポークコルドンブルー、ガーリックマッシュルーム、ラタトゥイユ、シシャモのパン粉焼き♪こちらは、ラタトゥイユ♪トマトソースの上に、トマト、ズッキーニ、茄子の輪切りを並べて、オリーブオイル、ローズマリーパウダー、塩、コショウを加えてオーブンで焼けば出来上がりです♪ガーリックマッシュルームは、もうそのままですよ（笑）オリーブオイルでマッシュルームを炒めて、バターとタマネギとニンニクみじん切りを加えて、白ワイン、レモン果汁も加えて、塩コショウで味付けすれば、出来上がりです♪そしてこちらがメインのポークコルドンブルー♪生姜焼き用の豚肉２枚に、オールスパイス、塩コショウで味付けし、でチーズを挟んで、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けております。あとは揚げ焼きにすれば、完成です♪シシャモのパン粉焼きは、シシャモにハーブ塩を加えて、溶き卵をくぐらせて、パン粉を付けて、あとはこちらも揚げ焼きに♪ポークコルドンブルーには、トマトソースをかけております。ポークコルドンブルー、美味しゅうできました♪ラタトゥイユとガーリックマッシュルームとポークコルドンブルーは、赤ワインで美味しくいただだきました♪そしてシシャモのパン粉焼きは、白ワインで！と言いたいところですが、生憎白ワインを切らしておりましたので、ウォッカソーダで美味しくいただきました♪（ウォッカは非常時用に？常時冷凍庫で保存しております（笑））日曜日にもかかわらず、またまた少々飲み過ぎながらも楽しく過ごした夕食のひとときでした♪(´▽｀*)
18Jun
- トマトオニオンチーズトースト&ベーコンオニオンチーズトースト
  ２０２０年６月１４日　日曜日の朝食です♪トマトオニオンチーズトースト&ベーコンオニオンチーズトースト♪・材料食パン（ダブルソフト）　４枚トマト　１個新タマネギ　１/２個ベーコン　適量ナチュラルチーズ　適量タイムパウダー　適量バジルパウダー　適量オリーブオイル　少量マヨネーズ　適量・作り方１、新タマネギをみじん切りにして、半量づつ分けて各々ボウルにいれます。２、トマトを粗みじんにカットし、（１）の片方のボウルに入れます。３、ベーコンをカットして、（１）のトマト入でない方のボウルに入れます。４、（２）のボウルにナチュラルチーズ、オリーブオイル、タイムパウダーを加えて混ぜ合わせます。５、（３）のボウルにナチュラルチーズとマヨネーズとバジルパウダーを加えて、混ぜ合わせます。６、（４）と（５）をそれぞれ食パン（ダブルソフト）に乗せます。７、２００℃のオーブンで１２～１５分程度焼けば、出来上がり♪当然半分にカット致しまして、ハーフ＆ハーフにしていただきました♪久々に作りましたトースト系の朝食です♪（笑）チーズが乗っているのでコッテリ感もありそうですが、ベースがタマネギとなっておりますので、あっさりとした仕上がりで美味しゅうできました♪彩り的にはイマイチですが、美味しくいただいた日曜日の朝でございました♪(´▽｀*)
17Jun
- 焼鳥、手羽中のから揚げ、トマト＆オニオンスライスサラダ、小松菜とベーコンの炒め物
  ２０２０年６月１３日　土曜日の夕食です♪焼鳥、手羽中のから揚げ、トマト＆オニオンスライスサラダ、小松菜とベーコンの炒め物です♪最近お安く手に入る小松菜とベーコンと新タマネギを、ニンニクのみじん切りとごま油で炒めて、塩コショウで味付けしました♪こちらは焼鳥チームの砂肝♪（お味は塩です）で、こちらは鶏モモです♪（こちらも塩です）トマト＆オニオンスライスサラダ♪新タマネギで作ったオニオンスライスは、トマトの下に隠れております。ごま油と塩とコショウとお酢とゴマで作ったドレッシングをまわしかけ、マグロ節をセンターに盛りました♪で、こちらが一見得たいの知れない仕上がりとなっておりますが、手羽中のから揚げです♪少し分かりにくいですが右上半分は、ケイジャンスパイスをまぶして小麦粉を付けて揚げております。で、左下半分は、醤油、酒、みりん、おろし生姜、おろしニンニクを混ぜ合わせた物に漬け込んで、片栗粉をまぶして揚げております♪手羽中を揚げた後の油で、ポテトも揚げてみました♪そしてこちらも少し得体の知れない物となっておりますが、砂肝の銀皮を刻んで、醤油と酒とニンニクのみじん切りと混ぜ合わせ、照り焼き風にしたものです♪焼鳥は串打ちが少々面倒でしたが、美味しゅうできましたので良かったかと♪小松菜も美味しゅうございました♪手羽中は、家族の評価も非常によろしゅうございました♪次女は、手羽先、手羽元より、手羽中が一番美味しいと喜んでおりました。まあ手羽中は美味しい分、お値段も一番高いんですよね。(;^_^A銀皮のニンニク照り焼きは、お酒のあては勿論の事、ご飯のお供にも良いかと。缶酎ハイから焼酎ロックへと飲み進めた、土曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
16Jun
- ミックスサンド
  ２０２０年６月１３日　土曜日の朝食です♪ミックスサンドです♪・材料食パン５枚切り　４枚ハム　８枚タマゴ　２個トマト　１個スライスチーズ　４枚サニーレタス　適量マヨネーズ　適量コショウ　少々・作り方１、タマゴは固ゆでにして、殻をむいてスライスしておきます。２、トマトもスライスしておきます。３、食パンを２枚にスライスします。４、具材を挟む面にマヨネーズを塗ります。５、ハムを半分に折って乗せます。６、ハムの上にスライスチーズを乗せます。７、スライスチーズの上に、（１）のタマゴを乗せて、コショウを軽くふりかけます。８、タマゴの上に（２）のトマトを乗せます。９、トマトの上に、サニーレタスを乗せます。１０、挟みます。１１、加圧します。１２、最後にカットすれば、出来上がり♪もうお気づきの方もいるかもしれませんが、ここ３週土曜日はほぼ同じような構成のミックスサンドとなっております(;^_^Aわたくし自身も作るのに若干飽きてきておりましたが、家にある食材から考えると、どうしてもこのような構成に(;^_^Aとにかく美味しくは作れましたので、まあ良かったかと。贅沢を言ってはいけないのですが、ミックスサンドに若干飽きた土曜日の朝でございました（笑）(´▽｀*)
15Jun
- チキンカツ、カレー風味鶏皮とオニオン＆トマトスライスのサラダ、ジャーマンポテトのようなもの
  ２０２０年６月７日　日曜日の夕食です♪チキンカツ、カレー風味鶏皮とオニオン＆トマトスライスのサラダ、ジャーマンポテトのようなもの♪こちらは、ジャーマンポテトのようなもの（笑）ジャガイモ、ベーコン、ハム、ソーセージを炒めて塩コショウで味付けして、刻んだ大葉を散らしました♪こちらは、カレー風味鶏皮とオニオン＆トマトスライスのサラダです♪鶏皮は、メインに使用しました鶏胸肉から引っ剥がした物を食べやすいサイズにカットし、塩、コショウ、レッドガラムマサラ、ターメリックパウダーを揉みこんで、最後に片栗粉をまぶして揚げ焼きにしております。オニオンの姿が、写真からはほぼ見えませんが、トマトと鶏皮の下に隠れております。そしてこちらが、メインのチキンカツです♪鶏胸肉を開いて、叩いて伸ばして、小麦粉とタマゴとパン粉（オレガノ、パルメザンチーズ入り）を加えて揚げ焼きに致しました♪チキンカツの上に乗っておりますのは、手抜きして作ったトマトソースです（笑）いやぁ、言い訳をさせてもらえるならば、こちらのソースは中途半端なイメージで作り始めましたのが、最後まで中途半端だっただけとなった事がこのような見栄えになったかと。(;^_^Aですがまあ、家族皆、美味しく食べてくれたので、結果オーライかと♪（笑）赤ワインを飲みながら、美味しく過ごした日曜日の夜でございました♪(´▽｀*)
12Jun
- タマゴサンド&ハムサンド
  ２０２０年６月７日　日曜日の朝食です♪タマゴサンド＆ハムサンド♪・材料食パン５枚切り　４枚ハム切り落とし　適量トマト　１個タマゴ　２個タマネギ　１/４個サラダ菜　適量マヨネーズ　適量塩　少々コショウ　少々・作り方１、ハム切り落としをフライパンでソテーします。２、トマトはスライスしておきます。３、タマネギはみじん切りにして、フライパンで軽くソテーします。４、タマゴを固ゆでにして、殻をむいてボウルに入れて潰し、（３）のタマネギと塩、コショウ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。５、食パンを２枚にスライスします。６、食材を挟む面にマヨネーズを塗ります。（ハムサンド分のみ）７、ハムサンド分に（１）のハム切り落としを乗せます。８、ハムの上に（２）のトマトを乗せます。９、トマトの上に、サラダ菜を乗せます。１０、タマゴサンド分に（４）のタマゴを乗せます。１１、挟みます。１２、加圧します。１３、最後にカットすれば、出来上がり♪挟んだサンドイッチの具材は、前日のミックスサンドと同じですが、この日はセパレート仕様にしてみました（笑）セパレートしたことにより、まったりとした濃厚感のあるお味のタマゴと、トマトを挟む事によってフレッシュ感を感じられるハムサンドの２つのタイプの味を楽しめました♪美味しくいただきました、日曜日の朝でございました♪(´▽｀*)
11Jun
- 餃子、チンゲン菜のガーリックごま油がけ、トマト＆オニオンスライスの生姜焦がし醤油がけ
  ２０２０年６月６日　土曜日の夕食です♪餃子、チンゲン菜のガーリックごま油がけ、トマト＆オニオンスライスの生姜焦がし醤油がけです♪餃子の使用素材は、豚ミンチ、キャベツ、ニラ、大葉、土生姜、ニンニクです。これに、塩、砂糖、醤油、ごま油、酒、片栗粉を加えて餡を作ります。そして後はひたすら包んでまいります。今回も１００個作りました♪すこし余った餡は、ニラ饅頭状態に♪あとは、ホットプレートを使用しえザックザックと焼いていきます♪そして、餃子のお供としまして、チンゲン菜のガーリックごま油がけ♪こちらは茹でたチンゲン菜に、ごま油で炒めたニンニクのみじん切りをごま油ごとかけて、最後に醤油を加えれば出来上がりです♪そしてこちらは、トマト＆オニオンスライスの生姜焦がし醤油がけ♪いつものトマト＆オニオンスライスに、ごま油と醤油で炒めた刻み生姜をかけ回し、大葉を散らしました♪初めての構成ですが、美味しゅうできました♪少し前から家で餃子を作って心置きなく食べたかったのですが、キャベツの値段が高い状態が続いておりましたのでなかなか決行できず、たっぷり餃子が恋しい日々となっておりました。ですが、この２日程前に嫁が納得のいく価格でキャベツをゲットしてきてくれましたので、ようやくこの待望の餃子ナイトを決行することができました♪最初は少し贅沢に、黒ビールを飲みながらいただき。最終的には焼酎ロックを飲みながら、待望の餃子をたっぷりと美味しくいただいた土曜日の夜でございました♪(´▽｀*)