２０２２年９月１1日 日曜日の夕食です♪
ポークソテー＆スタッフドエッグプラントです♪
ポークソテーは、ローステキカツに塩、コショウ、オレガノ、ガーリックパウダーを加えて下味としております。
あとはフライパンでしっかりとソテーすれば、出来上がり♪
そして久しぶりに作りましたスタッフドエッグプラント♪
茄子を縦半分にカットしまして、中をくり抜き、くり抜いた茄子は刻んで、刻んだタマネギ、刻んだトマト、刻んだベーコンと併せてボウルに入れて、溶き卵を加えて混ぜ合わせ、また茄子に戻して、ナチュラルチーズを乗せて、バジルふります。
茄子の上からオリーブオイルをかけまわし、あとはオーブンで焼けば出来上がり♪
ポークソテー、シンプルなメニューですが、美味しゅうできました♪
粒マスタードを乗せて食べても、美味しゅうございました♪
スタッフドエッグプラント、大きな茄子の取れるこの時期ならではメニューでございました♪
もちろん美味しゅうできました♪
赤ワインを飲みながら、美味しく過ごした日曜日の夜でございました♪
(´▽｀*)