２０２０年１１月２９日 日曜日のランチです♪
鶏レバー丼です♪
・材料
鶏レバー １パック
タマネギ １/４個
土生姜 半かけ
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 適量
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
刻みネギ 適量
白ご飯 適量
・作り方
１、鶏レバーを一口大にカットし、水につけ余計に血のかたまりを取り、洗います。
２、(１)の水気を取り、塩、コショウを加えます。
３、タマネギはスライスしておきます。
４、土生姜は千切りにしておきます。
５、(２)に小麦粉をまぶします。
６、フライパンに油をひき中火にし、(５)を入れ炒めます。
７、(６)の鶏レバーの表面にしっかりと火が通りましたら一旦取り出します。
８、(７)の後のフライパンに(３)のタマネギを入れて炒めます。
９、(８)のタマネギがしんなりとしてきましたら、(７)の鶏レバーと(４)の土生姜と、醤油、みりん、酒を加えて、さらに炒めます。
１０、鶏レバーの中までしっかりと火が入りましたら、火を止めて刻みネギを散らせます。
１１、どんぶり、お皿等にご飯を入れて、(１０)を上から盛れば出来上がり♪
こちらのレバーは、本来は前夜に煮込みにする予定で購入していたのですが、残念ながら作れずじまいでしたので、急遽どんぶりにして食べてみました♪
なので、ご飯の量に対しまして、若干レバーの量が多いです。
ちなみに我が家では鶏レバーは私しか食べませんので、誰からの文句も受けず一人どんぶりをガッツリと楽しませていただきました♪（笑）
ザックリと作りましたので、若干大味などんぶりとないましたが、美味しゅういただきました♪
鉄分たっぷりなランチを楽しんだ、日曜の昼下がりでございました♪
(´▽｀*)