２０１９年６月１５日 土曜日の夕食です♪
ポークソテーマッシュルームガーリックグレービー＆ニンジンのラぺ＆ズッキーニとトマトとベーコンのオーブン焼き♪
前日の帰り道で、マッシュルームをお得にタップリと購入しましたので、マッシュルームを使った１品を作ろうと色々調べまして、こちらのメニューにすることに♪
こちらがそのお得なマッシュルームでございます♪
それではまずは、ポークソテーマッシュルームガーリックグレービーのご説明から♪
（料理名は正しいかどうかは、わかりません！(笑)）
・材料
豚ロース ４枚
マッシュルーム 適量
タマネギ １/２個
ニンニク １かけ
バター 20g
オリーブオイル 適量
コンソメキューブ １個
水 １カップ
小麦粉 大さじ１
塩 適量
コショウ 適量
オールスパイス 適量
・作り方
１、豚ロースに、塩、コショウ、オールスパイスを両面に降りかけます。
２、フライパンにバター20gを入れて中火で溶かし、さらにオリーブオイルを少しひき、(１)をソテーします。
３、(２)の豚ロースの両面に焼き色が付きましたら、一旦フライパンから取り出します。
４、(３)のフライパンにスライスしたマッシュルームを入れて、ソテーします。
５、マッシュルームに火が通りましたら、スライスしたタマネギとみじん切りにしたニンニクを加えて、さらに炒めます。
６、タマネギにも火が通りましたら、小麦粉を大さじ1を加えて炒めます。
７、次に、コンソメキューブと水１カップを加えて煮込みます。
８、コンソメキューブも溶けましたら、(３)で取り出した豚ロースをフライパンに戻して煮込みます。
９、最後に塩コショウで味を調えれば、出来上がり♪
続きましては、ズッキーニとトマトとベーコンのオーブン焼きです♪
・材料
ズッキーニ １本
トマト １個
ベーコン 適量
オリーブオイル 適量
パルメザンチーズ 適量
ハーブ塩 適量
・作り方
1、トマトとズッキーニをスライスします。
２、ベーコンも適当な長さにカットします。
３、耐熱容器の内面にオリーブオイルをサッと塗り、(１)(２)の並べます。
４、(３)の上から、オリーブオイル、ハーブ塩、パルメザンチーズをふりかけます。
５、２００℃のオーブンで２５～３０分焼けば出来上がり♪
そして、こちらはニンジンのラぺ♪
・材料
ニンジン １本
オリーブオイル 60ml
白ワインビネガー 15ml
塩 2g
・作り方
1、ニンジンは千切りにしておきます。
2、ボウルに白ワインビネガーと塩を入れて、塩の粒が無くなるまで混ぜます。
3、（２）にオリーブオイルを少しづつ加えて、しっかりと混ぜ合わせ乳化させます。
4、（３）に(１）のニンジンを加えて揉みこめば、出来上がりです♪
ポークソテーマッシュルームガーリックグレービーは、見た目が美しくはございませんが、バターの風味も効いて、そこそこ美味しゅう出来ました♪
しかし、娘たちはズッキーニとトマトとベーコンのオーブン焼きの方が好みだったようです。
手の込んだポークソテーより、カットしてオーブンで焼いただけの料理の方が美味しいと言われますと若干複雑ではございますが、まあ喜んで食べてくれるのは嬉しいことです。
赤ワインを飲みながら、美味しくいただいた土曜日の夜でございました♪
(´▽｀*)