２０１８年９月３０日 日曜日の夕食です♪
一応、〆鯖メインで、あとは毎度の居酒屋のようなメニュー構成となりした。
まずは、鶏軟骨の揚げ焼きです。
こちらは、塩、コショウ、ガーリックパウダーをまぶし、最後に片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きすれば、出来上がり♪
そして、砂肝！
こちらは、銀皮を取り除いて、串に刺してグリルで焼き上げました♪
お味はもちろん、塩です！
で、取り除いた銀皮は、細切りにしまして、ボウルに入れて、そこにニンニクのみじん切りと、醤油、酒、みりんを各大さじ１加えて混ぜ合せて、暫くおいてからフライパンで炒めました♪
これがもう、アテにぴったりな一品となりました！
（前回作ったときは、醤油が多すぎて少し辛かったのですが、今回はバッチシでした！）
こちらは、トマトとアボガドのスライスです♪
アボガドは、アボガドローズを少々失敗した結果の収まり具合となっております。
こちらは、やみつきキャベツでございます。
ゴマ油をサッとかけまわし、鶏がらスープの素を小さじ１加えて混ぜれば、出来上がりです。
そしてメインの、〆鯖炙り♪
一週間前に仕込んで冷凍していた、残り分です。
〆鯖♪
ビール、焼酎ロック、日本酒、焼酎ロックと、またもや飲み過ぎた、日曜日の夜でございました。