２０１８年５月２６日 土曜日のランチです♪
(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
きのこたっぷり炊き込みご飯です！
ですが、こちらのメニュー、正直に申しますと、若干失敗致しました！
(＞＜;)
どう失敗したかと言いますと、一部ですがお米に芯が残ってしまいました！
Y(＞_＜、)Y
ですので、今から書きますレシピでは失敗する恐れがございますので、もし参考にして頂けるのでしたら、その辺りを十分ご考慮頂きますようお願い致します。
（；・`ω・´）
・材料
お米 ２合
出汁 １.５カップ
醤油 大さじ２
日本酒 大さじ３
塩 小さじ１／３
シイタケ ２本
舞茸 適量
ニンジン 適量
薄あげ １枚
・作り方
１、お米をといて、水を切っておきます。
２、シイタケは石突を取り、軸は細かく刻み、笠の部分はスライスしておきます。
３、舞茸も石突を取り、適当にほぐしておきます。
４、ニンジンは千切りにしておきます。
５、薄あげは熱湯をかけて油抜きをしてから、お好みのサイズにカットします。
６、鍋にお米、出汁、醤油、日本酒、塩を入れて軽くかき混ぜてから、シイタケ、舞茸、ニンジン、薄あげを入れて、蓋をして中火にかけます。
７、お鍋が沸騰してきましたら、弱火にして１１分炊きます。
８、その後火から下ろして、１１分蒸らして混ぜれば出来上がり♪
γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
ほんと一部のお米がアルデンテ状態以外は、そこそこ美味しゅう出来ました。
(^o^;)
因みに上の写真のお吸い物はインスタントです。
(〃∇〃)
きゅうりの漬物は、家で漬けた糠漬けです♪
(〃∇〃)
で、今回の不出来の要因を色々考察しますと、まずお米を洗った後しばらく浸水させるべきでした。
それと、揚げが水分を吸ったのか？もう少し出汁の量を増やすべきでした。
また、最初の火加減を若干失敗していたかもしれません。
こう考えると色々な要因があり、次回一発で美味しく炊けるかは不明ですが、まあ怯まず精進してまいる所存でございます！
（；・`ω・´）
しかしながら後日談と致しまして、残った炊き込みご飯を冷凍していたのですが、嫁がレンジで温めなおして食べましたところ、ご飯の芯は感じられなかったとの事！
ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
今回は炊飯器ではなく、あくまでもお気に入りのルクルーゼの鍋で作る事にこだわってみました♪
:*:・(￣∀￣)・:*: