１１月１１日 土曜日の夕食です♪(ﾉ´▽｀)ﾉ
一気に寒くなりだした、この土曜日！
温かいメニューとなれば、鍋かおでん。
長女のリクエスト＆私が作りたいとの希望から、こちらのメニューに♪
・材料
大根 半本
ジャガイモ（メークイン） ４個
こんにゃく ２枚
丸天 ４枚
ごぼ天 ４本
厚揚げ ６個
タコ
スペアリブ
うずらの玉子 １０個
お出汁 ２Ｌ（昆布＆出汁パック）
薄口醤油 ８０ｍｌ
みりん ８０ｍｌ
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１／４
・作り方
１、大根は輪切りにして、皮をむいて、大根の角を面取りして、隠し包丁を入れて、下茹でします。
２、ジャガイモも、竹串がスッと入る程度下茹でしてから、皮をむきます。
３、コンニャクは、表面に切り込みを入れ、塩を刷り込み、１分ぐらい下茹でします。
４、タコは食べやすい大きさに切り、こちらも１分ほど下茹でします。
５、スペアリブは、全体に塩、コショウし、まずフライパンで表面だけ焼いておきます。
６、ちくわ、ごぼ天は食べやすい大きさに切り、笊に入れ、熱湯をかけて湯通ししておきます。
７、丸天、厚揚げも同様に湯通ししておきます。
８、鍋に水をはり、出汁昆布を適量入れてゆっくり煮出します。
（出汁昆布は後でカットして昆布〆に、おでん材料に加えました）
９、出汁昆布を取り出した後、カツオ出汁パックを入れ煮出します。
１０、出汁パックを取り出し、薄口醤油 ８０ｍｌ、みりん ８０ｍ、砂糖 大さじ１、塩小さじ１／４を入れて、具材を全部入れて、ゆっくりじっくり煮込んでいけば、出来上がり♪
γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
おっと、忘れておりましたが、うずらの玉子は、固ゆでにして殻をむき、お鍋に投入です♪
スペアリブは、牛スジ肉の代わりに投入致しましたが、まあまあ悪くなかったかと。
うずらの玉子は、当然普通の玉子の代わりに入れたのですが、殻をむくのが面倒でした。
次女は、はんぺん、もち巾着が入っていないので、魅力が半減だと申しておりましたが、スペアリブでテンションが回復しておりました。
おまけで入れた出汁昆布が、予想外に娘達には人気具材となっておりました。
今まであまり意識しておりませんでしたが、色々な具材が投入されるおでんは、結果コスト高なメニューになりますね！(￣ー￣；
さて、おでんをしっかりと作ったのは今回初めてですが、そこそこ美味しゅうできました♪
クリアアサヒからの日本酒がすすむ、土曜日の夜となりました:*:・(￣∀￣)・:*: